【还是这吐司经典，偶尔做一次，麦香味十足，早餐不用愁了】
天气冷了，早上也犯懒了，能在被窝里多待5分钟都格外满足，更别说早起做早餐了，所以这两天，我家的早餐也发生了变化。
以前都是以中式早餐为主，隔天晚上做一些油条面团，早上起来炸一下，磨一些新鲜豆浆，煮一些白粥，再搭配一碟腌萝卜，家人坐在一起吃着早餐，聊着一天即将开始的忙碌工作。
这几天懒得早起，所以再不弄这些早餐了，换成了西式早餐。我会挑休息日做一些吐司，作为一周的早餐，做好后的吐司只需要切好放入保鲜袋，每天早上起来煎一下，搭配荷包蛋和培根，做成三明治，快手又美味。
做三明治最基本的食材就是白吐司。
今天兔兔就分享一下白吐司的做法，感兴趣的朋友往下了解一下吧。
【配料】
高筋面粉250g / 清水165-175g / 食用盐3g / 酵母3g / 细砂糖30g / 全脂奶粉5g / 黄油25g
【步骤】
1、所有材料称量好，除黄油之外，全部放入厨师机搅拌桶，先把材料混合均匀，静置10分钟，启动揉面持续。
2、揉至扩展阶段之后，加入软化的黄油。
天气冷黄油要提前半天拿出来软化，如果时间紧来不及软化，可以将黄油放入容器中，送入微波炉高火转半分钟，黄油融化之后，放在一边等待其微微凝固就可以了。
3、加入黄油之后，继续启动揉面持续，揉至完全阶段即可。
完全阶段就是可以撑开均匀而透光的薄膜，破洞边缘光滑无锯齿。
4、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
5、发酵好的面团，用手指蘸适量面粉插入，形成的圆洞不回缩即可。
6、发酵好的面团揉好排气，滚圆之后静置20分钟。
7、静置好之后，继续擀长卷好之后盖上保鲜膜继续静置20分钟。
8、静置好的面团继续擀长，卷成卷，三个都做好。
9、卷好的面团放入吐司模具中。
10、将面团连同模具放入烤箱中，启动发酵持续，发酵至两倍大即可。
11、烤箱180预热，发酵好的吐司盖上盖子，放入烤箱上下火180°烘烤40分钟。
烤好的吐司取出，放在烤网上晾至手心温度，切成片放入保鲜袋中保存，第二天早上直接取出来煎即可。
【小贴士】
1、白吐司不放鸡蛋，所以不会张太高。
2、做吐司一定要揉至完全阶段，吐司才会柔软可口。
3、做好的吐司不要放入冰箱保存，实在吃不完可以放入冰箱冷冻。
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