一到夏天，吃汤面的人就变得少了起来，这个时候最受襄阳人欢迎的就变成了炸酱面。
没有汤面的铺面而来的热气，炸酱面的麻辣鲜香却丝毫不少，这也成了襄阳人过早的最佳选择。
襄阳人吃炸酱面，吃的就是一味“麻”，凡是出名的炸酱面馆，吃完出来保准儿时嘴唇麻麻酥酥的，后劲儿十足。
今天我们就在建设路上觅到了这样一家炸酱面馆，虽然店面不大，但凭着出色的味道，也在面馆众多的建设路上站稳了脚跟。
#01
从琚湾到建设路，辗转三地仍有人专门来吃的炸酱面。
李记炸酱面是典型的夫妻店，夫妻两口子都是琚湾人，08年为了生活跟着师傅学了炸酱面的手艺，后来就开起了面馆。
来到襄阳的时候最开始是在襄城税务局旁边开，后来因为拆迁转移到了建设路上，稳定下来后就没再动过位置。
既然敢用炸酱面当招牌，那店里的炸酱面味道自然是不会太差，说话间老板娘就下了一碗让我们尝尝。
炸酱面的臊子十分有趣，肉酱与料汁紧紧交融在了一起，你中有我，我中有你。
一勺起来虽然没看到多少肉沫，但是这扑鼻的肉香直直的就钻进了鼻子里，想来在熬酱的过程中肉中的油脂早已融化在了酱料之中。
将面条搅拌开来，迫不及待的就赶紧开吃，一口咸鲜，二口麻辣，待到回过神儿来，充斥在口腔之中的，就是蔓延的麻意。
除了麻之外，炸酱面还有一个要点就是“油”，有了油的加持，面条才能更加爽滑劲道，一大勺好的红油，就能将炸酱面的口感与味道提升不少。
在让面条搅拌均匀不粘的前提下，红油更是要吃起来不油不腻，影响不到面条自身的味道才行。
最后的重头戏自然是要来上一筷子豆芽，清爽脆嫩的豆芽在炸酱面中是必不可少的存在，不仅增加了口感更是解了些许的麻意与油腻。
#02
带着炸酱味儿的豆腐面，更是迷人。
店里不光是炸酱面诱人，豆腐面更是丝毫不差半分，和其他面馆不同的是，这里的豆腐面也要加上那么一勺炸酱面的浇头。
再来上一勺融合了多种香料的红油，这碗豆腐面瞬间就变得活色生香了起来。
这样做的豆腐面，味道不会太寡淡，吃起来还有些许炸酱浇头的咸鲜麻辣。
炸过的豆腐泡呈现出金黄的颜色，却不是干巴巴的质感，一夹起来就能感受到内里的软嫩。
将豆腐泡按入汤面之中，立马就咕嘟咕嘟的冒起了小泡泡，饱吸面汤的豆泡在嘴中，真是一咬就飙了一嘴汤汁。
#03
大块的卤制牛肉，让人仿佛感觉在吃牛肉火锅。
更值得一提的是，店里的牛肉和牛杂浇头，真真是打开了POI酱的眼界。
一般面馆里的牛肉，大多是片状，虽然给的多，但是薄薄的口感吃起来总感觉不是那么带劲。
这家的牛肉让人一看就两眼放光，厚实的牛肉块宛如康师傅红烧牛肉面的宣传照一般。
带着筋儿的牛腩提前被卤制过，呈现出了诱人的酱色，吃上一口也是酥软无比，部分带筋儿的部位也是粘软在了嘴中，口感分外令人着迷！
牛杂更是厚实无比，Q弹的质感在嘴中恨不得能和牙齿打架，但是吃起来却是酥软无比，毫不费牙。
正午时分不少赶路人也会来店内要上一碗面条，在风扇吱吱啦啦的声响中获得片刻凉爽，而后继续上路。
这一切，都是滚烫生活的证据。
李家炸酱面
地址 | 樊城区建设路与杜甫巷交叉口西50米
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营业时间 | 5:30-12:00
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“让早餐充满幸福感的炸酱面”
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：POI酱 摄影：大福君
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