排骨这么做馋哭朋友圈，香而不腻，看着就流口水！
前几天往朋友圈里发了一道做好的排骨照片，朋友纷纷点赞留言，都说要馋哭了，还说要来我家蹭饭吃，刷爆了朋友圈哈哈。
我做的排骨比红烧入味，比糖醋小排好吃百倍，吃过的人都服气。老公最爱吃糖醋小排，只要馋了，就到常去的那家饭店点一份糖醋小排。但最近吃了我做的排骨，连连夸赞，说味道远超饭店。想吃也不用下馆子了，在家吃过瘾。
我做的排骨不放啤酒不放水，只需要一瓶可乐就解决。可乐不仅做鸡翅美味，做排骨也相当解馋。想要可乐排骨做的松嫩又入味，香而不腻，就跟我学吧。只要看一遍就会，简单易学。
排骨不仅美味，营养也十分丰富。含有丰富的蛋白质，维生素，和骨胶原等。具有滋阴壮阳，益精补血等功效。老人和小孩常吃，可补充钙质，强筋健骨，提高免疫力等作用。
【秘制可乐排骨】
主要食材：排骨、可乐
【制作步骤】
1.只要做可乐排骨，我都会买小排，价格虽略贵了一些，但吃起来很过瘾。
2.准备葱节、姜片、香叶、八角、肉桂、冰糖、白芷。
3.一瓶可口可乐。
4.排骨洗净后，冷水下锅，并淋入料酒和姜片去腥，焯水3-5分钟。这一步很关键哦，这样做肉质松软，还能有效逼出血水和杂质。
5.很多人在焯水后关火才捞出排骨，这样做排骨会粘上很多浮沫，如果再用冷水冲洗，会使肉质发紧。我通常等焯水时间到了以后，用筷子在水的最高沸点一个个夹出排骨，最后关火。这样焯水的排骨很干净，不需要第二次冲洗。
6.开始炒糖色：小火凉油放冰糖。
7.把冰糖慢慢炒出焦红的颜色。
8.接着放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色，淋入料酒炒出香味。
9.然后倒入可乐、生抽、老抽、盐适量，并放入步骤2准备好的大料。
10.小火慢炖45分钟的时候，就可以转大火收汁。很多人觉得可以出锅了，那就大错特错了。在收汁的时候多放一样调味品才能香而不腻，就是香醋，这个小诀窍很多人都不知道。
排骨这样做，比糖醋好吃百倍。
松嫩又入味，香而不腻，出锅后满屋飘香，上桌都抢着吃！
可乐排骨的重要小细节：
- 排骨要冷水下锅焯水，凉油炒糖色，呈焦红色后放排骨进行翻滚。
- 收汁的时候放香醋提香解腻，不用担心放醋会发酸，酸味很快就挥发掉。
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