每次给娃补充维生素，说起“维C之王”大家都会想到猕猴桃、柚子、苹果之类的水果，但其实有一个新鲜上市的水果被我们忽略了。

那就是甘甜清脆的冬枣。它的维生素C含量其实特别高，是猕猴桃的4倍，苹果的60倍！除了补充维C，还有很多营养和功效，趁着应季一定要用它做点娃爱吃的辅食。

比如今天这款晶莹剔透、小巧玲珑的水晶蒸糕。我就用了山药泥+冬枣泥的组合，这两个食材看似不搭，但放在一起还蛮好吃的！

整体的口感就是很软很粘稠，伴着冬枣自带的甘甜味道，蒸熟后完全不怕宝宝咬不动，用嘴抿一抿就能吃掉了。

除了补充维生素，它还对宝宝的牙龈健康有好处，通过丰富的膳食纤维来防止便秘，增强自身抵抗力，强身健体。

如果家有大宝宝，还可以在小蒸糕里再少加一点糖，口感会更好，有了它，娃连小甜点都不想吃了！

趁着应季，赶紧做一款这样的水晶蒸糕吧！

- 水晶蒸糕 -

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：山药70克、冬枣40克、蛋清50克、玉米淀粉45克

操作时间：25分钟

美味指数：

- 1 -

山药、冬枣分别去皮，冬枣去核，切成小块。

*枣皮容易滞留在肠道中不易排出，所以记得用刮刀去掉枣皮。

- 2 -

将蛋清倒入料理机内，再加入冬枣块、山药块。

- 3 -

启动料理机，将所有食材搅打成泥状。

- 4 -

冬枣山药泥倒入碗中，加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。

*因为我们每次买到的山药水分都不同，所以淀粉量要根据糊糊的状态来微调，如果你家有个大宝宝，可以少加点糖会更好吃。

- 5 -

模具内侧刷油，底部铺一层防粘硅油纸。

*这么做是为了蒸熟后能更好的脱模，家里没有模具的姐妹直接用耐高温的小碗就好。

- 6 -

将糊糊倒入模具中，再盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签多扎点儿小孔。

*如果家里没有耐高温保鲜膜，你们可以盖上一个小盘子，防止水汽进入影响口感。

- 7 -

放入蒸锅内，开中大火蒸20分钟左右。

- 8 -

完全熟透后取出，去掉保鲜膜，给水晶蒸糕脱膜。

*脱模的过程很简单，用小刀在四边划一圈，然后倒扣撕掉油纸就好。

- 9 -

最后切成小块放入盘中，让娃抓着吃就可以了，又软又糯还有种微甜香气，这样的小蒸糕不怕宝宝不喜欢！