最近一直宅在家里，就想做些特色美食，把以前没尝试过的方法或者味道都试一次，没准就有什么好吃的食谱被我忽略了呢？
尤其想到了年前吃过的牛肉锅盔，突然就来了兴致，昨天用了2种方法，给全家人都做了一份，这口感、这味道，它还真是个宝藏食谱！
只要你做的够薄，就完全不噎还特别脆，我本以为娃只会抠里面的肉肉吃，结果没想到他把整张饼都给吃了，还跟我说它比饼干好吃。
馅料是鲜嫩的牛肉伴着葱香，外皮是脆脆的面饼，表面再撒上提香的芝麻，鲜、脆、香三层口感层层递进，真的越吃越上瘾。
这次我还加入了少许奶酪碎，不仅丝毫不腻，锅盔吃着反而更营养、香气更浓郁，从中间撕开，你甚至还能看到短短的拉丝效果呢。
既能补钙又能补铁，尤其是刚出锅、还热乎着的时候，薄薄一层脆到掉渣，这时候吃是最香的，有点烫手娃都不肯撒开！
跟着君君的教程来，咱们足不出户照样能吃到特色美食！
- 牛肉奶酪锅盔 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、牛肉馅80克、奶酪碎20克、小葱10克、芝麻10克、酵母1克 辅料：无添加酱油、果蔬调味料
操作时间：45分钟
美味指数：
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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先将小葱切成碎末，加入到牛肉馅中。
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在馅料中继续加入油、无添加酱油、果蔬调味料，搅拌均匀放好备用。
*没有果蔬调味料的姐妹直接换成盐，这些调味的辅料根据娃的月龄来适量增减即可。
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普通面粉中加入酵母，然后加入60克清水，一边倒入一边将食材搅拌成絮状。
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接着用手掌心的力量，揉成光滑的软面团。
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面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。
*关于发酵的时间方法和温度，君君其实已经说过很多次了，还没有了解过的姐妹直接戳蓝色小字--发酵全纪录，保证一次就明白。
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牛肉馅中加入适量奶酪碎，搅拌均匀。
*给宝宝吃我建议你们选择天然奶酪，不要买再制的，如果现在不方便出门，不加也可以。
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待发酵完成后，面团去掉保鲜膜，揉匀排气。
*揉匀排气的时候，记得在手上和揉面垫上都撒一点干面粉，这样可以很好的防粘。
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用刀将面团切分成均等的两份，再把每一份小面团都放在手中揉圆，整理成饼状。
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面饼内放入适量牛肉奶酪馅料，然后收口。
*一定要注意收口处不要太厚哦，那样吃起来就不脆了。
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面团表面刷一层清水，均匀地沾一层白芝麻。
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锅中刷一层薄油，将面团放入锅中，用手轻轻按压成长长的薄饼。
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开中小火，煎至锅盔呈两面微黄的状态。
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完全熟透后取出。
如果怕宝宝抓着不方便，你还可以切成多个小块，吃起来补铁补钙、又香又脆，保证全家都喜欢！