最近听到朋友向我抱怨，家里的小朋友吃饭哪都好，就是不爱吃蒸的，觉得口感软还没味道，试了很多办法，每次都是吃几口就不吃了。

其实君君想说，只要食材搭配的好，蒸糕同样能做出甜品一般的味道。果然，今天这份雪梨酸奶糕就成功征服了宝宝的味蕾，我要赶紧把配方告诉你们。

雪梨+银耳+酸奶，这个组合听起来不仅挺养生挺健康，味道更是酸酸甜甜中还透着水果的清香，把它们都结合在一起加入主食面粉，好吃到娃不断给我竖大拇指！

这里我用的是鲜银耳，说实话真的比干银耳口感细腻太多，为了增强颗粒感，雪梨没有直接搅打，而是切成小丁铺在了蒸糕里面，这样软软糯糯还能吃到果粒，层次感也更丰富。

娃在初冬季节容易感染上呼吸道疾病，这时候用银耳来滋阴润肺，提高免疫能力是非常不错的选择。

再加上同样润肺生津的雪梨，粗纤维、钙、磷、铁等矿物质一并补充上，一块小小的蒸糕，就又能饱腹又有充足营养了。

随手一搅，真是简单美味又健康！

- 雪梨酸奶糕 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：低筋粉40克、雪梨30克、鲜银耳30克、酸奶80克、鸡蛋1个（带皮60克）

操作时间：20分钟

美味指数：

*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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雪梨去皮，切成小丁，放好备用。 雪梨也可以换成其他偏甜的水果丁。

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将鲜银耳放入料理机中，并加入酸奶。

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然后打入1个鸡蛋，启动料理机，将食材搅打细腻。

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搅好的银耳酸奶糊倒入碗中，加入低筋粉、雪梨丁。

*低筋粉可以换成中筋粉，但软糯的口感会差一点，不可以换成高筋粉哦。

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用筷子将所有食材搅拌均匀。

*这一步要注意面糊的浓稠度，如果太稀了可以再一点点添加低筋粉调和好，确保成型。

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模具刷油，底部铺一层硅油纸。

*没有模具不用担心，直接用家里的耐高温小碗代替就好。

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将雪梨面糊全部倒入模具中。

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上方盖一层耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小孔。

*这样是为了防止在大火蒸的过程中水汽进入，口感会更好。

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雪梨糕放入蒸锅内，开中大火蒸20分钟左右。

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待完全熟透后取出，倒扣脱模，切成小块食用。

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一块块的雪梨酸奶糕，非常方便宝宝直接用手抓着吃，又酸甜又软糯，一定要给娃试一试！