哈喽，大家好，我是小张。今天来教大家做蒜蓉酱。蒜蓉辣椒酱就是美味的菜肴，没有比这个更适合不爱做菜的朋友们了，消化好，蹲厕一气呵成。（好吧，请原谅小张不应该在美食里说这个话题）。不过时不时吃点辣辣的蒜蓉辣椒酱还能促进消化哦，主要是因为辣椒中含有膳食纤维，促进血液循环，身体棒棒哒。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：蒜子、小米椒（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.将蒜子去皮后，剁碎后按照2:1的比例分别放入两个碗中。这里要注意千万不要拍蒜子，做蒜蓉要用刀切碎，拍的话比较容易出味，适合炒菜用；
2.将小米椒切碎放入碗中备用；
3.根据蒜子的量往锅中倒入适量食用油，油温烧至3成热时，将多的那份蒜子倒入锅中，用小火熬制。这里要注意熬制蒜蓉的时候要用小火，同时用勺子不停的搅动让蒜蓉受热均匀，防止糊锅；
4.将蒜蓉开小火熬制金黄色时关火，用余温将蒜蓉的香味再逼出来；
5.油温降至1成热时，将少的那份蒜蓉倒入锅中；
6.再倒入小米椒碎，加一勺食盐，用勺子搅拌均匀，用锅中的余温即可，不需要另外再开火了；
7.将熬好的金银蒜蓉酱盛出，满屋子都是蒜蓉酱的香味，晾凉后倒入无水的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏可以吃很久也不坏。喜欢的朋友快去试试吧
如果你喜欢这道家常菜，就请点击关注“小张美食”，我们明天见！