大家好，我是小张。今天来教大家用虾仁做个好吃的。这道菜隔三差五做，孩子个头蹭蹭长，营养又美味，家人都爱吃。虾仁吃了对我们的身体是非常有益的，特别是对长身体的小孩子，所以可以多吃。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：虾仁，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，黄瓜，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒，食用油，葱，姜（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先虾仁去掉虾线，然后清洗干净放在盆中备用；
2.然后加入料酒，胡椒粉，半个蛋清，一勺淀粉，搅拌均匀之后腌制15分钟；
3.准备一根黄瓜，先切成段，再切成丁，放进盘子中备用；
4.锅内准备一锅开水，把提前准备好的胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒倒入锅中，焯水一分钟后捞出放入盘中备用；
5.锅内油烧热，加入虾仁翻炒均匀，炒至变色捞出备用；
6.锅内留底油，放葱白和姜丝爆香，再加入黄瓜丁大火翻炒；
7.再加入胡萝卜丁和玉米粒以及豌豆粒炒至断生；
8.翻炒均匀之后加入食用盐继续翻炒，最后再加入虾仁翻炒均匀；
9.翻炒均匀后就可以出锅装盘了，虾仁搭配玉米、胡萝卜、黄瓜这样做营养又健康。喜欢的朋友快去试试吧！