哈喽，大家好，我是小张。今天来教大家做水饺，秋天一定多给孩子吃这种馅的水饺，补肝明目，增强免疫力，比吃肉香。胡萝卜在生活中特别受欢迎，它原产于亚洲西部，在13世纪时引入中国，因为它的外表与萝卜相似，而被人们定名为胡萝卜，直到现在它依然是人们最喜欢的高营养菜品。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：面粉，盐，木耳，白醋，胡萝卜，食用油，鸡蛋，粉条，虾皮，耗油，香油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先和面，盆里放入500克面粉，然后加入三克的食盐，增加面筋性，倒入270毫升的凉水，和面边倒边搅拌；
2.搅成面絮以后开始揉面，面揉好了，盖上盖子醒面30分钟；
3.准备一把木耳，用凉水泡发一下，再加入几滴白醋，这样可以加速木耳的涨发速度；
4.胡萝卜用擦丝器擦成细丝，擦好后再给它切碎，放入盘中备用；
5.锅中倒入少许的食用油，油热以后把切好的胡萝卜倒入锅里炒一下，炒至胡萝卜变色以后先把它盛出备用；
6.重新起锅倒油，油热以后倒入打好的鸡蛋，一边用筷子快速的搅散，炒成这样的鸡蛋碎把它放凉备用；
7.把泡发好的木耳切碎后和胡萝卜放在一起，再把提前泡好的粉条切碎，再来切点葱花一起放进大碗里备用l
8.加入一勺食用油，加入放凉的鸡蛋碎以及一把虾皮，既能提鲜又能补钙；
9.再加入一小勺盐，少许的耗油，最后倒上点香油，搅拌均匀，我们的馅料就调好啦；
10.把醒有的面稍微揉一下，然后分成三等份，把每份都搓成长条，再切成相等的剂子，再把每个面剂擀成饺子皮；
11.全部按照下面这种方式包成饺子，包好备用；
12.锅中烧水，水开了加入一点食盐，这样煮饺子不容易破皮，依次下入我们包好的饺子，搅动一下防止粘连；
13.点两次水，煮到饺子全部浮起来，变得胖胖的，鼓鼓的就熟了，就可以出锅了；
14.好了，胡萝卜木耳鸡蛋水饺就做好啦，喜欢的朋友快去试试吧！