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俗话说得好，萝卜白菜保平安，可见萝卜在寻常百姓家的地位。还有个说法就是冬吃萝卜夏吃姜，也充分说明了萝卜是冬季养生的最佳食品。萝卜确实好处多多，而且是冬季最常见的菜肴，价格还异常便宜。这个月没出门，买了好多，足足吃了有二十多斤。萝卜有着小人参的美誉，化痰清热去火，润味止咳，消食化滞，现在在家活动少，多吃萝卜，相当于给肺做大扫除。
萝卜的种类繁多，每种萝卜都有独特的特点和吃法。但是总体来说，萝卜无论是生吃凉拌，还是炒菜炖汤都非常适宜。有些地方还把萝卜腌制作成咸菜，或是腌制风干制成萝卜干，都能成为一道独特的菜肴。
我这次选用的就是菜市场上常见的白萝卜。这种萝卜汁水充足，生食脆甜爽口，熟食柔软细腻，是冬季必不可少的美食，尤其拿来做汤更是非常适宜。一年四季家人就爱喝这汤，隔三差五做一次，营养清甜，喝过就上瘾。今天就拿猪肋排和萝卜炖个香浓的汤。
【萝卜排骨汤】
【材料】：猪肋排、白萝卜、盐、姜、料酒、枸杞
【做法】
1.首先将猪肋排反复用清水冲洗干净，然后用清水浸泡半小时，在水中加入少量料酒以去除肉的腥味。
2.白萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。
3.浸泡干净的猪肋排放入锅内加入凉水，放一块姜，用中火将水烧开，沸腾后撇去浮沫，然后加盖子用中火炖10分钟后转小火炖煮。
4.猪肋排炖煮大约40分钟以后，将白萝卜块放入汤中继续炖煮。
5.大约再炖半个小时后，白萝卜就变得软烂了，出锅前10分钟放入枸杞，最后加入适量盐就可以啦。
全家围坐在一起，冬日里红红火火的，每人都来上一碗萝卜排骨汤，是不是想想都暖意十足，还犹豫什么，赶快动手做吧。以上就是我关于萝卜排骨汤的做法分享，希望大家都能喜欢。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。