说起鸡翅，真是有万千的粉丝啊，因为肉少骨头多，小朋友最爱不释手的美食就是它了，总是缠着大人去买麦辣鸡翅啊，全家桶……尽管KFC和麦当劳的炸鸡翅是一种经典，但是毕竟是油炸食物，吃多了难免对健康不利。其实，除了炸鸡翅，鸡翅还有很多种做法，如：烤鸡翅，可乐鸡翅，咖喱鸡翅，还有就是我今天推荐的鸡翅炖四季豆。之所以推荐鸡翅炖四季豆，是因为它特别适合秋季食用，除了是口感讨喜之外，还能补充胶原蛋白和丰富的维生素，炖出来的鸡翅酱香浓郁，鲜嫩多汁，滋味渗透到鸡骨头缝隙中，好吃到吮指。
鸡翅是整个鸡中比较鲜嫩的部位，鸡翅肉少，皮富含胶质。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量最丰富，经常吃的话，可以增强皮肤弹性，保持皮肤光泽，是爱美女士的美容佳品。而且鸡翅的维生素A含量远超过青椒，可促进儿童成长，提高视力，防止夜盲，孩子尤其要多吃。
四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸等等，吃四季豆可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。四季豆含有铜元素，可以促进头发生长，保持皮肤的健康。
用鸡翅和四季豆搭配一起炖，鲜美多汁又营养，上桌瞬间光盘，孩子特别喜欢，我家每周必做两回，雷打不动。做法特别简单，看一遍就会，下面一起看看做法吧！
准备食材：鸡翅中6个 四季豆1小把 干辣椒几个 姜 蒜（适量） 八角1个
先用刀在鸡翅一侧划几刀，这样方便入味。然后把鸡翅冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来沥干水分。
另取净锅，锅里放少许油，放入鸡翅煎一会儿，然后加入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。
锅加入适量清水没过鸡翅，调入半勺老抽，1勺生抽，2颗冰糖，大火煮开。
加入四季豆，炖煮10分钟。(四季豆提前摘洗干净，掐成寸段。)
煮10来分钟，鸡翅和四季豆差不多都煮熟了，然后调入1勺盐，胡椒粉，大火收汁，煮至汤汁浓稠，起锅。
这道菜鸡翅酱香浓郁，嫩滑可口，四季豆吸收了肉汁的香味，绵软鲜甜，好吃极了，您也试试吧！
小贴士：
1，鸡翅焯水之前，用刀在鸡翅一侧划几刀，这样方便入味。
2，四季豆，里面含有一种叫做皂素的生物碱，在没煮熟的时候会刺激胃粘膜，从而引发胃痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。如果没有完全煮烂的话，很有可能会引发人体中毒，所以用炖煮的方法烹饪，食用起来更安全。
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