如果波动性是一种素食小馅饼，那么Beyond Meat (BYND)将会以卡车的数量出售。今年以来，肉类行业的破坏者的股价上涨了54%。“狂野”之旅延续了去年动感十足的表演；该公司5月份上市后，股价飙升了420%以上，7月份达到239.71美元的高点，随后在12月中旬一路跌至73.6美元。
Beyond Meat是否真的具备在21世纪20年代成为大品牌的条件，目前还没有定论，因为它通向长期成功之路的一些问题仍然没有定论；消费者对品牌汉堡足够关心吗？基于植物的肉类品牌有可能成为现实吗？新公司能经受住来自其他行业竞争者日益激烈的竞争吗？以植物为基础的肉类市场的准入门槛是否微不足道？所有这些问题目前都没有答案。
除了肉价从去年的低点回升外，还有部分原因是人们猜测它可能与麦当劳或肯德基合作。前者去年在加拿大给BYND做了一个小型的展示，增加了一个名为P.L.T.(植物、生菜和番茄)的菜单项目。实验在今年被延长了；麦当劳已经在另外52家餐厅中加入了这一食品，这也让人们更加希望它能成为麦当劳菜单上的永久食物。就后者而言，最近，一项名为“超越炸鸡”(Beyond Fried Chicken)的Beyond Meat菜单项目的测试从亚特兰大的一家餐厅扩展到了北卡罗来纳州夏洛特市(Charlotte)和田纳西州纳什维尔市(Nashville)的60多家餐厅。如果这两家公司中的任何一家实现了合作，就没有必要解释这一消息将对股价走势产生的影响。
奥本海默(Oppenheimer)的Rupesh Parikh看好Beyond肉类品牌的原因有很多。这位五星级分析师指出，该公司在创新、长期前景和定位方面的记录都很有吸引力。然而，近期的上涨和该公司的高股价(预期市盈率为283倍)目前让他离场观望。
Parikh说：“展望未来，我们预计波动的贸易将继续推动潜在的起伏不定的餐饮服务的盈亏和竞争日益激烈的背景下的前景。具体来说，我们对美国麦当劳(McDonald 's)可能胜出的预期似乎很高，但空头利率仍处于40%以上的高位，因此我们的信心较低。我们继续看好BYND的长期前景，并将等待一个更有吸引力的切入点。”
因此，Parikh维持了与行业一致的评级，但没有给出价格目标。
伯恩斯坦(Bernstein)的阿列克谢亚•霍华德(Alexia Howard)持类似观点：“我们仍然认为，目前美国市场上的Beyond Meat短期销售增长潜力已基本反映在价格上，但如果Beyond Meat进一步扩大产能，更有意义地进入国际市场，可能会有上涨空间。”
霍华德维持对该股的持有评级，但将其目标价从106美元上调至117美元。
总体而言，华尔街的情绪表明，对肉类行业颠覆者的前景持谨慎态度;在过去的3个月里，所有6位分析师都对BYND给出“持有”评级。平均目标价为124.2美元，显示小幅上涨5%。
本文作者：TipRanks，华尔街那点事/美股研究社（公众号：meigushe）旨在帮助中国投资者理解世界，专注报道美国科技股和中概股，对美股感兴趣的朋友赶紧关注我们