#吃它，营养健康#
猪肉太贵，不如改吃它，营养低脂肪，9块一斤，解馋还不长胖。中秋正在倒计时了，夏末的“秋老虎”依然让人酷暑难耐，炎热的天气正是瘦身的好时机，运动量大，排汗多，胃口还不太好，正符合瘦身“管住嘴、迈开腿”的要求，在吃的方面，无非是要注意多吃一些低脂、低热量的瓜果、蔬菜，少吃一些油腻的食品，尤其是要摄入一些粗纤维，饱腹感很强的蔬菜，对瘦身能起到事半功倍的作用。
很多人误以为，瘦身期间不能吃肉类，其实是大错特错。合理食用一些低脂肉类，给身体补充营养，增强免疫力才能瘦得更健康。低脂的肉类首推鸡肉，而且售价比猪肉便宜一大截，买菜时听到好多煮妇都在感叹，最近猪肉涨价太厉害，都快吃不起了，那么咱们就改吃鸡肉吧，超市里的鸡翅根才9块钱一斤，和其它肉类比起来，可谓是白菜价了。
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。只要合理搭配烹调，满足味蕾的同时，最大程度地减少脂肪的摄入。它是肉中的“白菜价”，油脂少营养高，秋季吃，既补充了营养，还能减脂肪。
今天和大家分享一款好吃又容易饱腹的【鸡翅根炖土豆】，这两种食材一起炖，简直是绝配，土豆吸收了鸡翅上仅有的一点油脂，变得软糯甘香，嚼起来饱腹感很强。鸡肉吃起来汁水丰富，软嫩鲜香。另外，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，对减肥瘦身有积极的作用。加上半根胡萝卜，有助提亮菜色外，还能防止秋季因气候干燥引起的眼睛发炎、流泪的现象，实在一举多得。
【食材】鸡翅根500克、胡萝卜半根、土豆1个、蒜瓣3个、黑椒碎2克、料酒1汤匙、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食用油少量
做法：
搓干净鸡翅根表皮的细毛，清洗干净后沥干水，斩小块后用大盆盛起，调入盐、料酒、撒下黑椒碎、搅拌均匀，腌制半小时左右；
土豆和胡萝卜分别去皮，切成滚刀块，蒜瓣去皮切碎待用；
烧热炒锅，倒入少量食用油，锅里冒出白烟时，将腌制好的鸡肉倒入锅中，保持大火翻炒十几个来回；
炒至鸡皮卷缩，表皮有点发黄，倒入蒜瓣继续翻炒片刻；
倒入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀后加入3碗开水，遮上锅盖，大火焖煮15分钟左右；
煮至汤汁浓郁，土豆和鸡肉软糯、调入蚝油、酱油、搅拌均匀即可起锅。
食尚小贴士：
1.鸡翅根斩成小块烹调，更能吸收汤汁，熟的也快。
2.腌制鸡肉时，料酒和黑胡椒碎不能少，它既可以增香提鲜，还可以去除腥味。
3.土豆含有淀粉质，容易糊锅，所以加入开水时，要一次性加足量，半途再加水，会影响整道菜的口感。