讲起这种鱼，就会想到这首歌“七里香”，在周杰伦的七里香歌曲里，它是非常唯美的歌词，在日本人眼里它就是可口的美食。而中国人对它则是一点都没有吸引力都没有。它就是秋刀鱼。因为中国人能吃的鱼真的太多了，所以秋刀鱼在中国的市场上是比较不太起眼的。但是它在日本的火爆程度可谓是供不应求的呢。
因为秋刀鱼的肉质比较紧实，而且比起很多鱼来说它不算是肥美的。所以做煎、炒、炖都不是很适合。所以在日本都是喜欢将它烤着吃，可能是中国人比较少吃烤制的鱼类，通常只有在烧烤的时候会吃，今天小编就要来做做看这道让日本人爱不释手的秋刀鱼，用了这种做法或许你也会爱上秋刀鱼这道美食。
【剁椒烤秋刀鱼】
食材：
秋刀鱼、花生油、生抽、精盐、剁椒、胡椒粉、料酒、蚝油、辣椒粉、孜然粉、姜。
做法：
1.首先将我们这道菜需要用到的食材全都准备好，接着将买好的秋刀鱼先处理干净，冲洗干净之后，将秋刀鱼不需要的东西全都去除干净，接着将秋刀鱼的表面划几刀方便烤制的时候更加入味。
2.接着将准备好的生姜去皮洗干净之后切成姜片，然后放进秋刀鱼肚里，可以将秋刀鱼的腥味去除掉。接着在碗里放入盐巴、生抽、蚝油、料酒。然后将这些酱汁搅拌均匀之后，就可以把它刷在秋刀鱼的身上。
3.刷完之后，将剁椒和花生油均匀的刷在秋刀鱼身上，全部都刷完之后，腌制两三个小时，让秋刀鱼更加入味，腌制好后就可以将腌好的鱼放到烤网上。
4.然后将烤箱预热，200度中层上下火烤制15分钟之后，再将酱料在秋刀鱼上面重新刷一遍。在秋刀鱼上面均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉，翻面之后再刷一层酱料。还是撒上相同的香料。再放入烤箱烤十五分钟即可取出食用。
这样美味的剁椒烤秋刀鱼就完成了。以上就是小编今天给大家分享的剁椒烤秋刀鱼的做法，你们都学会了吗？学会了别忘记点赞收藏加关注哦，小编还有更多的美食动态和美食的新做法等着分享给大家呢！
文/小肚几