中国美食真的是博大精深，毕竟经过了上下五千年的沉淀，历史的长河为我们带来了很多不一样的体验与感受，那大家知道在最早时期的时候，人们都是吃什么吗？他们都是怎么煮饭解决自己的温饱的呢？本着好奇之心，小编特地的去了解了一番，今天就让小编给大家一一分享一下吧。
首先是在最早的炎黄尧舜禹时期，那个时候的美食都是比较走天然的，主食基本都是靠五谷杂粮，比如高粱黄米还有豆类，蔬菜也有我们常吃的比如韭菜、苦瓜、萝卜、蒜头、紫苏、木耳、生姜、竹笋、野生菌等。肉食则是有牛、羊、鱼这些。当然水果也是必不可少的，桃子、木瓜、梅子、梨子、橘子等等。食材基本上是没啥差别了。但是在做法上面就不一样了。
那段时间没有炒制的烹饪手法，所有的食材基本都是用三种方式烹饪，炖、煮还有最原始的烤。那个时候有陶甑，专门是用来蒸五谷杂粮的，还有鬲可以用来煮食材或者将食材加热。一般都是用来煮稀饭或者是煮菜。煮肉用的用具叫做陶鼎，因为它非常重，很难能够将它移动起来，所以人们基本都是放在固定的地方，将食材倒入一锅煮了，非常像古时候的火锅。烧烤没有太多的酱料，烤熟了就能吃了，味道肯定是不如现在的。
接着发展到了夏商周时期，这个时候的吃食发展得会更好了。很多水果和青菜也出现了更多的品种，比如青菜、桑、杏、柚、蔓青等等。这个时候也出现了青铜器，用来做饭的用具也增添了不少，比如簋、陶盆，到了周时期，吃饭的礼仪更加的繁琐了，每种仪器和规定装的东西是不一样的，如果没有弄好就是僭越。天子到百姓，层层的阶段吃饭用的用具是不一样的！
周天子用的是九鼎八簋九俎，大夫是五鼎四簋五俎，士三鼎一簋，而一般百姓是不能用鼎的！所以那个时期的吃饭礼仪是非常繁琐的。并且搭配也是有一定的规定的，比如吃牛肉一定要搭配米饭，吃羊肉要搭配黄米饭，吃猪肉搭配小米，吃狗肉搭配高粱饭，吃鱼搭配苽饭。这些肉煮的时候是不会放调料的，煮好了以后才会搭配酱料，可见在古时候吃饭还是不能随心所欲的。
发展到现在这个社会，我们这些吃货想吃啥就吃啥，食物也进化的非常美味，我们要珍惜这些来之不易的美食，看完这篇文章之后别忘记关注小编哦，小编这边还有更多的美食动态和美食做法等着分享给大家呢！
文/小肚几