秋冬季节最适合吃这6种蔬菜，营养丰富做法简单，关键价格还便宜

秋冬季节干燥，这个时候平时应该多喝些水和多吃些蔬菜，虽然小编也是一个典型的食肉主义者。但话说回来平时蔬菜可不能少，尤其是在秋冬季节。今天小编为大家推荐最适合秋冬季节吃的6种蔬菜的做法，不仅营养丰富，而且做法简单，关键价格还便宜。

爆炒包菜

所需食材：白菜1/2个、干红辣椒4个、食用油适量、八角2粒、花椒少许、蚝油适量、醋少许。

1. 首先将包菜切成两半、只用其中一半用手撕成小块（最好不要用刀切，用手撕的要比切的口感好很多）。弄好之后放入盆中清洗干净，捞出控干水分。

2. 起锅烧油、油热之后下入花椒、八角，将辣椒掰成两端放进去。炒出香味之后下入包菜翻炒。

3. 翻炒2分钟左右下入适量的蚝油和醋，我没有用到食盐，不喜欢蚝油的可以更换成食盐。大火翻炒至熟即可。

包菜中含有丰富的维生素C和很多的微量元素，能促进人体的新陈代谢，提高免疫力。对于秋冬季节来说最好不过了。

菠菜炒鸡蛋

菠菜味清淡，并且含有丰富的维生素和钙元素，还具有润燥的作用。

所需食材：菠菜、鸡蛋、食盐、蚝油、大蒜。

1. 菠菜清洗干净，去根之后切成段备用。鸡蛋打入碗中，放入适量的食盐和蚝油搅拌成蛋液。大蒜切片备用。

2. 起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液翻炒至熟盛出，锅中再次放油，下入大蒜片炒出香味，然后下入菠菜翻炒。

3. 调入适量的食盐和蚝油翻炒均匀，最后将鸡蛋当进去炒匀即可。

酸辣藕丁

所需食材：藕、油、盐、葱、姜、蒜、蚝油、味极鲜酱油、料酒、白醋、糖、干辣椒、花椒、香油。

1. 首先将藕去皮之后清洗干净，然后切成小丁，锅中放水烧开，下入藕丁焯水。大蒜、生姜、葱分别切末备用。将所有的佐料放入碗中勾兑成料汁备用。

2. 起锅烧油，下入花椒出香之后将花椒捞出不要，然后放入切好的辣椒、葱姜蒜末炒出香味，下入焯水之后的藕丁，调入适量的食盐炒至断生。

3. 紧接着倒入调制好的料汁，翻炒均匀之后，大火收汁，最后放入香油和村花即可。

萝卜汤

所需食材：白萝卜、猪瘦肉、香葱、香菜、食用油、盐、鸡粉、白胡椒粉。

1. 首先将白萝卜清洗干净可去皮可不去，然后切成萝卜丝备用。猪肉切丝备用。香葱切段，香菜切段备用。

2. 锅中倒入食用油，烧热之后倒入葱末、猪瘦肉，煸炒至变色倒入萝卜条，翻炒均匀。加入适量的清水大火煮沸，加盐、鸡粉、白胡椒粉煮熟即可。

粉蒸茼蒿

所需食材：茼蒿、玉米粉、面粉、大蒜、小米椒、香醋、生抽、香油、白糖。

1. 茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。把茼蒿放在盆内，洒入玉米粉和面粉搅拌均匀。

2. 大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。大蒜、小米椒切碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

3. 茼蒿蒸好之后。取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀即可食用。

茭白炒肉

用料：茭白、猪瘦肉、姜丝、蒜片、料酒、淀粉、食用油、食盐。

1. 茭白去尾之后，削皮切切成丝。生姜切丝，大蒜切片，瘦猪肉切丝之后放入碗中后倒入料酒、淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。

2. 锅中倒入食用油，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐翻炒均匀即可。