山药是一种比较常见的食材了，许多朋友都喜欢吃山药，因为山药不仅可以入药，它的营养价值也是非常高。它含有非常丰富的营养成分，能够为人体补充需要的营养物质，其中山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质可以促进我们脾胃的消化和吸收，经常食用可以起到很好健脾养胃的效果，另外山药中还含有皂苷，这种物质可以清肺止咳，夏天上火咳嗽了可以适当的吃一些山药。山药的做法也特别多，可以炒着吃、可以用来煲汤，也可以做成山药泥，今天高小厨给大家分享一种山药不一样的做法，教大家做一道山药糕，这道山药糕做法非常简单，不需要用烤箱也可以轻松做出来，特别适合孩子食用。
西兰花山药糕
需要准备的食材：
山药40g、西兰花10g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、玉米淀粉10g、香菇虾皮粉2g（没有可不放）
制作步骤：
1、提前将所需要的食材准备好，西兰花用清水冲洗干净，锅中倒入适量的清水，大火烧开之后将清洗干净的西兰花放入锅中焯水，去除西兰花上的亚硝酸盐。西兰花焯水之后捞出，放凉之后用刀切碎，放入碗中备用。
2、胡萝卜清洗干净之后用刀切成碎末，放入碗中备用。
3、山药用清水冲洗一下，然后去掉山药的外皮，用刀切成小片备用。去皮小技巧：教大家一个山药去皮的小技巧，山药清洗干净之后，放入刚煮沸的热水中浸泡2-3分钟，然后捞出晾凉之后再去皮，山药就不会刺激皮肤了，非常实用，亲测有效哦！
4、将切好的山药放入料理机中，接着打入一个鸡蛋，启动料理机将山药打成山药糊。打好的山药糊倒入碗中，然后加入切好的西兰花碎、胡萝卜碎和提前准备好的玉米淀粉，最后再加入少许的香菇虾皮粉提味。
5、所有的食材添加好之后，用勺子将所有的食材搅拌成比较浓稠的面糊，搅拌好的面糊的浓稠度和酸奶的浓稠度差不多，是比较浓稠又可以稍微流动的状态。取一只碗，在碗中刷一层玉米油，倒入搅拌好的面糊，直接冷水上锅，大火烧开后，再蒸15分钟，熟透成型就可以出锅了。出锅之后，放凉脱模，然后用刀切成小块装盘就可以食用了。
这道美味好吃的西兰花山药糕就做好了，这道山药糕蓬松软糯、入口即化，我家孩子特别喜欢吃，每次都是一口一个，吃的特别开心。用到的食材除了山药，还有西兰花和胡萝卜，西兰花营养非常全面，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素以及胡萝卜素等营养成分，经常食用可以提高人体的免疫了，孩子身体强壮，少得病。
小贴士：
1、如果家中没有香菇虾皮粉，大家可以不放或者将虾皮和香菇切碎代替。
2、家中没有玉米淀粉，可以用面粉代替，放淀粉是为了能够更好的成型。
3、西兰花一定要用热水焯一下，可以更好的去除西兰花上面的脏东西。
大家好，我是高小厨，今天的美食做法就分享到这里，喜欢的朋友可以转发、收藏、点赞，如果大家对美食的做法有好的建议和想法可以在评论区留言，我们下一道美食见！