这段时间猪肉的价格涨了又涨，排骨的价格也得20几元一斤了，但是孩子爱吃，多贵都要买，吃了补钙又长个儿。今天CC就给大家分享5种不同的排骨做法。
红烧排骨
所需材料：排骨 500g、食用油 适量、大蒜 4瓣、姜片 5片、香葱 适量、生抽 1勺、老抽 少许、糖 1勺、盐 适量
制作方法：
1、排骨切块放在清水中浸泡30分钟，清洗干净后把排骨和冷水一起放入锅中焯水。
2、排骨焯水后捞出，沥干水分备用。
3、把香葱切段，姜切片，大蒜剥好。
4、热锅凉油，把大蒜和姜片倒进锅里爆香。
5、把排骨放进油锅中煸炒至两面金黄。
6、然后加入生抽、老抽、糖、料酒和水，翻炒均匀后开中火，焖煮大概15分钟直到汤汁收干一些。
7、然后加入少量的盐进行调味，出锅前加入香葱翻炒均匀即可。
毛豆焖排骨
所需材料：毛豆 200g、排骨 250g、青辣椒 1根、香葱 适量、大蒜 2瓣、姜片 2片、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、蚝油 适量
做法：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，水开之后把排骨捞出，再用水清洗干净，沥干水分后备用。
2、毛豆清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
3、热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
4、把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5、最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
糖醋排骨
所需食材：排骨 500g、生抽 2勺、白糖 3勺、白醋 4勺、盐 适量、姜片 适量、大蒜 适量、香葱 适量、水 适量
做法：
1、排骨清洗干净后焯水，然后再用水冲干净，沥干水分备用。
2、热锅凉油，排骨放入锅中煎至两面金黄，然后加入姜片和大蒜，翻炒均匀。
3、把白醋、糖、生抽、老抽、水加入到排骨中，大火烧开，转小火焖煮15分钟。
4、最后转大火煮至收汁，加入香葱翻炒均匀即可出锅。
豉汁蒸排骨
所需材料：排骨 400g、大蒜 2瓣、姜片 适量、豆豉 适量、糖 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 少许、盐 适量、料酒 适量、玉米淀粉 适量、香葱 适量
制作方法：
1、排骨放在清水中浸泡30分钟。浸泡完后把排骨沥干水分，然后加一勺白砂糖到排骨里面，混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏腌制至少3个小时。
2、排骨腌制好后加入姜片、蒜泥、豆豉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐混合拌匀。
3、上锅蒸之前加入一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里。
4、锅中烧开水，把排骨放进去，大概蒸10-12分钟即可。
冬瓜排骨汤
所需食材：老冬瓜 1斤、边排骨 1斤、红萝卜 1根、党参 少许、枸杞 少许、陈皮 1瓣、盐 少许
制作方法：
1、冬瓜洗干净，不用去皮，切成大块，红萝卜洗净后去皮，切成滚刀块备用。
2、排骨清洗干净后冷水下锅焯水，煮到水开了就关火。
3、把排骨捞出，用水把排骨冲洗干净。
4、把焯过水的排骨放进汤煲，加入足量的水，然后开大火把水煮沸。
5、水开了之后加入冬瓜、红萝卜、党参、陈皮，继续大火煮至沸腾，转小火煲40分钟。
6、最后加入枸杞，继续小火煲30分钟即可。
这5道排骨的料理你学会了吗？红烧、糖醋、蒸、炒、煮各种不同做法，让你每天换着花样吃，肯定有你喜欢的一道美味。
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