今天先让大家看看CC做了什么好吃的？
噔噔噔噔~看起来是不是很好吃？超级柔软呢。没错，今天CC就做了一个手撕吐司，而且方法也是很简单，一次发酵就能做出来，组织细腻，而且非常的柔软，用手撕着吃好吃又过瘾，咱家孩子一次就能吃半个。
手撕吐司现在也很流行，外面卖一个手工吐司至少要30元，自己在家做干净卫生还省钱。我想做过面包或者吐司的朋友可能会觉得做面包非常的难。因为需要揉面，而且需要经过两次发酵，基本发酵和最后发酵，而面包经过两次发酵之后，也会变得特别的好吃、柔软。
但是，今天CC用了一次发酵的方法做出来的吐司也是很好吃的，而且制作方法也非常的简单，只需要把面团揉至完全阶段，就是能拉出薄膜的阶段。然后整形好之后，进行一次发酵就能进烤箱烘烤了。因为只进行了一次发酵，所以也省去了部分的时间，而且面团在没有发酵的时候进行整形，也特别的容易。大家只需要按照CC所说的做，就能成功。
下面就让CC给大家分享这道手撕吐司的制作方法吧。
【手撕吐司】
所需食材：金山吐司面包粉 270g、鸡蛋 1个、细砂糖 30g、炼乳 30g、淡奶油 35g、奶粉 25g、水 85g、酵母 3g、盐 3g、无盐黄油 20g
做法：
1、将黄油以外的所有材料放入搅拌桶中，水建议用冰水，因为广东地区温度还很高。
2、把面团搅拌成能拉出较厚的膜，然后加入软化的黄油。先用3挡低速搅拌至黄油被面团吸收，再用6挡高速搅拌至面团能拉出薄膜。转高速后搅拌大约用了10分钟就能出薄膜了。时间和档位大家可以参考一下。
3、面团揉至完全阶段，薄膜能看到指纹了。
4、把面团分割成3等份，滚圆。
5、然后直接把面团擀成40厘米长。
6、然后自上而下地卷起来。剩下的2个面团也是如此操作。
7、面团无需松弛，直接又擀成长条，约40厘米，再次卷起。
8、把卷好的面团放入模具中，在温度35度下进行发酵。
9、面团发酵至模具8分满。
10、烤箱预热，上下火180度，烘烤35分钟。
11、取出后晾凉，切片就可以吃了。
这款手撕吐司，虽然只用了一次发酵，但是还是非常的软弱，而且组织也很细腻，撕着吃，很过瘾哦。
小贴士
1、面团一定要搅拌到位，能拉出薄膜，这样成功率更加高。
2、因为面包粉的吸水性有差异，所以水量不要一次性加入，可以先留5-10g水，看面团干湿程度加入。
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