普通中学初三年级及中职毕业年级开学在即，为严防严控学校食堂食品安全风险和疫情传播风险，山西省太原市晋源区市场监管局"一专班 三要求"全力护航复学食堂食品安全。
成立了食品安全专班，在每个学校分配专人做好相关工作，每日对照《封闭期间学校食堂检查表》从严从细监管，对原料采购、人员健康管理、餐用具消杀、留样等关键环节严格把关。同时利用快检技术对学校餐食进行快检，切实保障师生食品安全。
严格对照《2020春季学校开学食堂食品安全验收表》内容逐项检查，重点提出三点要求：一是要求做好索票索证工作，对库存食材全面清查，尤其是放假前采购的食材，保证无过期、变质食材；二是要求针对食堂食品安全工作和疫情防控制定细化措施，特殊时期更要严格落实消杀工作，建立应急预案，防范风险隐患；三是要求做好自查及人员健康管理工作，严格落实晨检制度及岗前培训工作。
截至目前，我局已对辖区内12所学校食堂进行了食品安全验收检查。下一步，晋源区市场监管局将继续加大对复学学生食堂食品安全检查，为广大师生营造健康、放心的食品安全环境。（屈佳欣）