油豆腐是我们日常生活中最常见的食材，价格便宜营养好，今天就用油豆腐做一道油豆腐酿糯米饭，味道相当的不简单。

【油豆腐酿糯米饭】

所需食材

1斤油豆腐，150克糯米，100克肉末，1根腊肠，3颗香菇，50克笋干，100克豌豆，10克生抽，5克盐，3克胡椒粉。

详细做法

糯米淘洗干净，用水泡3小时以上，泡好后，倒进筛子里沥干水分。

笋干和香菇泡好清洗干净，切成丁；腊肠切丁。肉剁成肉末。

锅烧热，倒入油，油热后，倒入剁好的肉末，炒至肉末变白。

锅里倒入腊肠丁，煸出油后倒进笋干和香菇，翻炒均匀。

加入适量盐、胡椒粉、生抽调味。再加入豌豆，翻炒均匀。

配料炒匀后出锅，直接把炒香的配料倒进沥干水分的糯米里，搅匀。

用剪刀把油豆腐的一个表面剪出来，往里塞满调好的糯米。

水开后，上锅蒸30分钟。

蒸好后出锅。锅里加半碗水，加入少许生抽，1勺淀粉，用勺子搅散，熬成比较浓稠的芡汁。

把芡汁淋在蒸好的油豆腐上。

最后撒上香葱，这道咸香诱人的油豆腐酿糯米饭就做好了。