入冬后天渐渐地变凉了，因此更要常给家人做这碗汤，可以补血补气，暖心暖胃，老人孩子都爱喝。这道美味的养生滋补汤就是由野生杂菌菇和土乌鸡熬制而成的，鲜美又营养，做法很简单，用最普通的食材就能做出最接地气的家常美味。想必大家都知道菌菇的营养价值是很高的，特别是将多种菌菇搭配着乌鸡一起煲汤，营养更是翻倍。
菌菇乌鸡汤的口感是鲜香味美而不油腻，又非常的滋补好喝，常食用乌鸡汤不但可以补血补气，还暖心暖胃，所以特别适合老人和孩子吃。那么，接下来我给大家呈上这道汤的具体做法，喜欢的朋友都可以进来学习一下，学会了也经常做给家人吃，做好端上桌保证全家老小都喜欢，只要吃过一次都会对这道美味念念不忘。
【野生杂菌乌鸡汤】
准备食材：野生杂菌适量、煲汤滋补药材少许、土乌鸡1只。
配料：料酒、姜片、红枣、枸杞、盐。
步骤方法：
1、首先我们准备一只土乌鸡，将它充分的清理一遍，然后去除里面的内脏再放入水里洗干净。（煲汤的话建议大家要选那种稍微老一些的土乌鸡，这样味道会特别好，而且营养也会更加的丰富哦。）
2、接着把刚才清洗干净的乌鸡用刀剁成几大块后冷水下锅，加入适量的料酒去腥，大火烧开煮出浮沫，再用勺子撇去浮沫，然后放入清水里冲洗一下，洗好捞出控干水分备用。
3、把提前准备好的杂菌放入大碗中，然后倒入热水没过食材的表面，用热水浸泡半个小时，等杂菌泡软之后再用清水充分的清洗干净。
4、准备一个合适的煲汤锅，（煲汤的话用砂锅是最佳的选择，因为用砂锅煲好汤的汤味道会更香浓，而且还可以很好地保留住食材原本的精华。）然后将焯煮过的乌鸡块放入砂锅中，再放入杂菌、红枣和3块姜片，把乌鸡块和杂菌都放入砂锅之后，倒入足够的清水盖上盖子，用大火烧开转小火炖40分钟。
5、40分钟之后打开盖子再加入枸杞和盐，然后盖上盖子继续小火炖20分钟，将食材里面的营养成分都完全炖出来后就可以关火了。
6、野生杂菌乌鸡汤炖好后盛出锅装碗，再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花增香，就可以开始享用美味了。把野生杂菌拿来搭配着土乌鸡一起炖汤，既营养滋补又鲜美好喝，无论大人还是孩子都很爱喝。杂菌和乌鸡的味道本身就很鲜美了，所以不需要加入其它的调味品，只要加点盐调味就好了。
冬天时，常给家人做一碗“乌鸡汤”，暖心又暖胃，老人孩子都爱喝！