土豆丝早吃腻了，咱们换个做法，保证下饭，1盘土豆3大碗米饭

说起土豆，我最喜欢的还是街边的锅巴洋芋，洋芋也就是土豆，街边小吃都是这个叫法。但是家常的做法中很少会这样做，一般都是炒土豆丝、烧土豆片、炖土豆块等，这些做法我们都会发现一个特点，每个做法的土豆切法都不用。所以土豆怎么切就应该怎么做，那么如果把土豆切成小丁，应该怎么做呢？

土豆丝早就吃腻了，以前还是很喜欢的，但是一道菜真的不能经常吃，一道味道会让人失去新鲜感。土豆丝酸酸辣辣的，虽然开胃，但是到处都是这道菜，而且人人都会做，早就没有新鲜感了。今天咱们换个做法，做成土豆丁，保证下饭，1盘土豆丁，吃3大碗米饭都没问题。

土豆是一种蔬菜，当然也是一种主食，作为主食可能没什么人喜欢，我们更喜欢把土豆做成下饭菜。土豆营养丰富，维C含量高，是苹果维C含量的好几倍。一个苹果可贵了，不如多吃点土豆，一个土豆才多少钱，或许才几毛钱，大一点的就可以炒一整盘菜了。那么下面就来教大家做这道菜，非常下饭的土豆丁，一起来看看具体的做法吧～

【下饭土豆丁】

食材：土豆1个、青椒1个、小米椒2个、猪瘦肉1块、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、盐少许、食用油适量、土豆淀粉适量。

做法：第一步，首先把土豆去皮，然后切片、切条再切丁，接着把土豆清洗一下，表面的淀粉清洗干净备用。

第二步，把猪肉洗干净搅成肉末，青椒切丁，小米椒切小段，大蒜切末备用。

第三步，起锅烧油，放入蒜末爆香，再加肉末翻炒变色。

第四步，然后放入土豆丁翻炒，加蚝油、生抽、老抽、盐和白糖调味，加适量清水烧煮片刻。

第五步，接着放入青椒和小米椒，翻炒两下，倒入水淀粉勾芡，就可以关火出锅了。

烹饪技巧：

1、土豆丁一定记得清洗一下，把表面的淀粉洗干净了，不然一开始下锅就很粘稠；2、小米椒我选择最后加，因为不喜欢太辣的，如果喜欢吃辣，小米椒一开始和蒜末一起下锅。

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