它叫“神仙菜”，南方人没吃过，既能清除毒素，营养价值还高！

木须肉，原名木樨肉，是特色的传统名菜，属八大菜系之一——鲁菜，它通常是用猪肉片、鸡蛋以及木耳混合翻炒而成。也因为加了鸡蛋后炒出来的菜比较碎而有黄色，就像木樨，故而得此名。木须肉是典型的北方菜，不同地方所用到的配菜也不同。木耳中含有的植物胶质，具有较强的吸附力，可以排除留在人体消化系统内的灰尘、杂质，起到清胃涤肠的作用。猪肉和鸡蛋都富含优质的蛋白质和脂肪；胡萝卜可以降糖降脂降血压，促进肾上腺素的合成；另外，黄瓜在夏季多吃有利于清热解毒。这道菜可谓是“一菜多吃”，口感丰富，营养多层！

家常木须肉

By 花凝雨嫣

配料：

猪肉 150克、木耳(水发) 100克、黄瓜 100克、胡萝卜 100克、鸡蛋 2个、花生油 适量、精盐 1勺、生抽 适量、淀粉 1勺、葱 适量

烹饪步骤：

1.所有的食材都备好

2.胡萝卜和黄瓜改刀切片

3.肉切片备用，切好用生抽和淀粉抓一下腌制5分钟

4.鸡蛋打散，搅打均匀

5.锅里放油，放入打散的鸡蛋炒熟备用

6.锅里倒入油，倒入腌制的肉片翻炒

7.放入葱花，如果先放葱花的话，翻炒肉的过程中葱花会糊掉

8.倒入切好的黄瓜片、胡萝卜片和木耳

9.倒入生抽调味

10.把炒好的鸡蛋放进去，翻炒一下

11.最后加盐调味，翻炒一下出锅

12.炒好的木须肉

烹饪小贴士：

1、黑木耳是缺铁性贫血患者的首选食物。

2、黑木耳能减少血液凝块，预防血栓症等的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，但有出血性疾病的人不宜食用。

3、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。

4、鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。

5、胡萝ト含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便。

6、胡萝ト中的B-胡萝ト素在体内可转化为维生素A，具有促进机体生长发育、保持视力、增强免疫力和抗癌的作用。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家喜欢这道名菜吗？还有什么别的菜系好吃呢？

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