酸菜鱼片：嫩滑爽口，酸辣开胃，营养丰富，非常好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的酸菜鱼片。现在冬天来了，我们一定改变我们的饮食习惯，吃一些能让身体感受到暖意的食物。比如说今天小编介绍给大家的这道酸菜鱼片。
鱼是我们日常生活中的常见美食，制作方法也很多，酸菜鱼片嫩滑爽口，酸辣开胃，加入花椒之后，更是好吃。鱼片肉质很嫩，不管是老人还是小孩子都是非常喜爱吃的，因此也受到很多人的喜爱。鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，口感滑嫩。如果你也喜欢吃鱼肉，就和小编一起来制作这道美味的酸菜鱼片吧。
用料准备
美食名称：酸菜鱼片
主料：鱼500克，酸菜250克
配料：青葱20克，生姜20克，料酒20克，味精10克，食盐10克，生料20克，葵花菜籽油20克。
制作方法
第一步，首先我们把所有的原料都准备好了，用清水把鱼洗净，然后放在砧板上切成薄片。当然鱼要进行入处理，我们可以选择在买鱼的时候，让卖鱼的老板帮助我们就行。接下来，我们把鱼放进一个干净的容器里，在容器中加入盐、葱、姜、粉和料酒，搅拌均匀后再加入食用油进行腌制，时长为25分钟，腌制后的鱼会更滑嫩。
第二步，接下来我们用水把酸菜清洗干净，然后切成小块放在盘子里备用。这时，拿出一个炒锅，先把锅烧热，然后在锅里放些食用油，当你把油加热后，我们把葱和姜放进锅里进行爆香，待香味出来后，就把酸菜也放进锅里，然后加入一点清水，用大火煮沸后把鱼片放入锅里。
第三步，把鱼片放进锅里后，我们选择在大火进行烹饪。当所有的食材都快熟了的时候，调至中小火，再加入一些味精进行调味。接下来我们可以将锅中的油继续加热，当油热的时候，我们把加热的油直接倒在做好的鱼片上，这样会更美味。最后，我们可以根据自己的喜好撒上一些白芝麻或香菜就可以开吃了。
好了，今天的介绍就到这里结束了。小编强烈建议大家制作这道美食，当然如果大家在制作过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。