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五一假期第四天，假期已经过去了一多半了，过去今天还有一天又要回到原来的工作生活以及学习状态中去，很多人说还没玩够，很多人说还没来得及大吃大喝一顿呢，觉得时间太快了，哈哈，其实呢，时间都是在不知不觉中过去的，玩了三天了，也累了，回到家，坐在家人身边，给家人做一锅家常菜，我觉得这就是幸福，这个特殊的疫情，咱也不能带着老人孩子到处去游山玩水，毕竟安全第一，自我保护还是要有的，今天呢，给大家推荐色香味俱全的美食，天气热了没关系，咱不开火炒，咱今天就凉拌。
凉拌牛腱肉
第一道美食呢，给大家推荐一道人见人爱的荤菜，第一次吃就感觉特别给力，肉很嫩，特别好吃，牛腱肉不塞牙，很适合老人孩子吃，当然了，多吃几块你也不用担心长肉，这里面没有肥肉，下面给大家分享一下凉拌牛腱肉的做法。
做法：1. 首先呢，去市场买超大块的牛腱肉，切成半斤左右的块头，在锅里烧开水，然后呢，将牛腱肉放进去焯水，用大火煮，煮一段时间呢，泡沫和血水倒掉，再换一锅水焯水，直到没有血水为止。
2. 接着呢，我们在锅里烧开的水中加入八角大料，这些一定要加，一是好吃，二是口感比较好，继续煮牛腱肉，一般是1小时左右，开锅以后用小火煮就可以了，时间到了以后呢，准备一个大盆，我们用笊篱将牛腱肉捞出来，用家里的保鲜膜或者保鲜袋扎好，放入冰箱中冷藏，给大家说一下为什么要放入冰箱冷藏呢。原因是用保鲜膜包住，再放入冰箱冷藏，是为了锁住里面的水分，更加新鲜，更加美味。
3.冷却好了以后呢，我们拿出出来，切成片，加入葱、姜蒜、香油、醋、五香粉等，搅拌均匀，白糖和食盐也要加，白糖一勺就行，是为了调味，特别好吃。如果咱喜欢吃辣椒，可以自制一碗辣椒油，也是不错的。
4.中午我们吃饭前呢，提前半小时凉拌2盘子，一盘子肯定不够吃，因为太好吃了，所以呢，建议你凉拌2盘，得叫家人吃过瘾，这样的凉拌牛腱肉加上烧饼夹着吃才过瘾。
其实呢，牛腱肉除了凉拌好吃，你还可以做成别的样式，比如说你可以红烧，也特别好吃。做法也很简单。
牛腱肉洗干净，放入锅中，先焯水，洗干净脏东西，然后呢，锅里开始爆香，葱姜蒜等，接着呢，将牛腱肉放进去，翻炒一段时间，加入五香粉和生抽以及八角大料等，然后呢，加入白糖、料酒等，搅拌均匀，加入清水大火煮开，如果你觉得铁锅炖的慢，你可以放入高压锅炖30分钟，熟了以后呢，建议再放入铁锅中炖10分钟，味道真香。
喜欢吃牛腱肉的朋友，你可以凉拌，你也可以红烧，都很好吃，值得推荐。
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