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说起鸡米花，不管是大朋友还是小朋友都特别喜欢吃，尤其是周末或者逛街的时候，很好朋友一人拿一份，再来个饮料，太爽了，你也有过这样的体验吗？今天给各位大吃货和小吃货们分享家庭鸡米花。
鸡米花
在某某店，一份鸡米花，小份是11，不知道现在有没有涨钱，十年前我买过，已经十多年不吃外面的油炸食品了，不过呢，当时吃得感觉特别好，很喜欢吃，大学刚毕业，就喜欢汉堡薯条鸡米花就着可乐，感觉很爽，现在呢，有了孩子，自己早就改了这些饮食习惯，因为只有自己不吃，才不会出去买，孩子也就不会吃。但是看见别人，孩子也会馋，怎么办呢？今天我来教你怎么在家做出美味的鸡米花，老人孩子都可以吃，关键是量大，吃得过瘾，不用再出去买了。
食材：鸡胸肉、食盐、面包糠、鸡蛋和面粉以及淀粉等
做法：1.十块钱一斤的鸡胸肉，一块大约是半斤左右，一般2-3个人吃的话，3块鸡胸肉能炸2大盘子，特别给力，，买来以后呢，先洗干净，如果是冷冻的话，我们先进行解冻，浸泡以后呢，沥干水分，切成鸡米花的形状，一般是小丁，然后呢，用家里现有的调料腌制一下就可以了，像食盐、五香粉。葱姜蒜等，如果你喜欢吃胡椒粉，也可以放一些，就怕孩子吃不了这个味儿，根据自己家人喜好即可。时间呢，一般是20分钟左右。
2. 腌制好了以后呢，我们再一个玻璃碗中，放上淀粉将鸡米花放进去裹上，然后呢，一个蛋黄，搅拌一下，如果你不喜欢吃蛋黄口味的，可以直接用淀粉裹上，油锅里炸至金黄。
还有一个方法：就是先蘸蛋黄液，再裹上淀粉，蘸上适量面包糠，炸出来就跟外面卖的一样，外酥里嫩，特别香甜，蘸着沙拉或者番茄酱吃，真过瘾啊。
家里有条件，可以炸两次，第一次炸半熟，捞出来，等5分钟，再炸一次，2分钟左右，这样炸出来肉特别嫩，咬一口满口都香，美味极了。
提示：鸡米花呢，不建议经常吃，毕竟是油炸食品，一周一次就可以了，想吃就去市场买鸡胸肉，也有的人用鸡大腿肉，也是可以的，那个有点麻烦，需要将骨头剔掉，为了省事，还是用鸡胸肉做，简单又实惠。
另外呢，孩子们都没开学，咱在家可以给孩子做的小零食很多，一个鸡胸肉除了可以做鸡米花以外呢，我再教给大家一招，可以做鸡柳，外面的鸡柳20块钱一斤，太贵了，5块钱的鸡胸肉可以炸一盘子，做法跟鸡米花基本上一样，切的时候切成长条就可以了。家里没有淀粉的可以裹上面粉，做出来也很好吃，不光是鸡柳，还可以做鸡排，也很好吃，各种口味的都可以做，水果口味的，蔬菜口味的。
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