每天晨起都会去跑一跑步，运动一下出出汗会舒服许多，以前从来不运动，现在已经慢慢习惯，哪怕不跑，散散步也是很舒心的。跑完后便会去菜市场逛一圈，早上的菜特别新鲜，各式各样的菜也很丰富，能在第一时间挑选自己心仪菜。
我个人比较喜欢吃豆制品，如豆腐，豆干，豆皮，腐竹等等，而豆腐是价格中最便宜的。豆腐的质地细腻嫩滑，营养丰富，也因此深受大家的喜欢。豆腐的种类也比较多，总概括有两种，南豆腐和北豆腐。南豆腐水分较多，质地细腻容易碎，北豆腐水分较少，质地厚实不易碎；南豆腐适合用来煮或是凉拌，北豆腐适合用来炒，两种豆腐各具特色风味。
南豆腐质地非常细腻柔软，有种入口即化的感觉，非常嫩滑，用来炖煮入味后非常的好吃，而且做法也非常的简单。以前小的时候家里都是自己做豆腐，如今做豆腐都已经被机器代替，手工做的已经非常少了，但机器做的豆腐总觉得少了一种豆腐原有的香味，不如手工做的好吃。 在离家不远的一个小巷子里，有一个专门手工做豆腐的老人家，每天豆腐都是一大早被卖完，非常好吃，我也是时常光顾，但去晚了就买不到了，刚好今天最后一块豆腐给我买到了，和辣椒酱一起蒸，做法非常简单，但味道超好吃，开胃又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来制作。
【辣椒酱蒸豆腐】
食材：嫩豆腐1块、辣椒酱10克、蒸鱼豉油5克、葱1克。
1、准备好食材。豆腐我用的是嫩豆腐，也可以用内脂豆腐，口感更加嫩滑。辣椒酱我用的也不是很辣，有点像番茄味，大人孩子都适合吃。
2、豆腐冲洗去除表面有灰尘，倒入盘中，用小刀切成条或是块状。锅内倒入适量水烧开，放入切好的豆腐上锅蒸2-3分钟。
3、豆腐蒸好后，将里面的水倒掉，淋入蒸鱼豉油，倒入辣椒酱。
4、再次放入水开的锅内，盖上盖子继续蒸2-3分钟。
5、蒸好的豆腐取出，表面撒上一层葱花点缀即可。
6、简单又好吃的辣椒酱蒸豆腐就做好了，零失败的一道菜，非常下饭好吃，新手小白也能轻松做，过年做上一盘也是很不错，解腻。
听海小贴士：
1、豆腐一定要选择南豆腐，不要选择北豆腐，不然做出来的口感会不好。
2、第一次蒸一定要倒掉里面的水分，这样主要是为了去除豆腥味。
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