冬至已悄然过去，北方早已下起了雪，而南方这天气依然不是太冷，简单一件稍厚一些的衣服就已经足够了，稍微再走一走，都能出上一身汗。这种舒服的天气自然让人变得勤快许多，早起也不是什么难事，所以研究早餐吃什么也变成了正经事，毕竟家里还有小孩，是偷懒不得的，自己不吃，孩子也是要吃的。
土豆也叫马铃薯，是冬季的时令食材，不仅好吃耐储存，价格也很是实惠，5块钱便能买回来一大袋子。土豆在国外早已成为第二主食，饱腹营养全面的同时还不会长胖，是非常好的食材，其维生素C是苹果的7倍之多。我家也是隔三差五会买上一袋子，放阴凉处储存起来慢慢吃，做法也是时不时换着来吃，怎么都吃不腻，这不又用土豆来做早餐了。
土豆的口感软糯，捣成泥煎至表面焦脆，里面再放上香味浓郁的芝士，甭提有多香了！轻轻咬上一口，表皮酥脆，内馅柔软，浓郁的土豆香和芝士香结合在一起，实在是太好吃了，最后再配上蕃茄酱，有别具一番滋味。做法也不复杂，简单几步就搞定了，早上或是点心做，孩子保证爱吃，而且一点也不油腻。
【芝士土豆饼】
食材：土豆1个、芝士1片、玉米淀粉20克、盐2克、黑胡椒1克、油适量。
1、将土豆表面洗净，对半切开，上锅蒸20分钟；也可以直接去皮切块，上锅蒸熟，切块熟的会更快一些。
2、将蒸好的土豆剥皮放入碗中，用叉子压成泥状，压得越细腻越好。家里有料理机的也可以用料理机来打碎。
3、压好和土豆泥加入一大勺淀粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。盐和黑胡椒的用量可以按照自己的口味来放，没有特定的用量。
4、准备好一个小锅，锅内刷上一层油，油烧至微微发热的时候，倒入搅拌好的土豆泥，用铲子或是勺子轻轻压平整。
5、小火慢煎至底部金黄，在表面放入一片或两片芝士。
6、用铲子从一头慢慢卷起来，操作的时候不要用太大力，这样不容易弄断。
7、土豆芝士饼卷好后，小火继续慢煎，煎至所有表面金黄即可出锅。
8、非常好吃的土豆芝士饼就做好了，外皮焦香微脆，里面软糯入味，越吃越停不下来。
听海小贴士：
1、土豆一定不要选择发芽或是表面发绿的，发芽的土豆中含有“龙葵碱”的成分，吃进去后容易发生中毒呕吐的状况。
2、土豆要选择圆润一些，这种比较好削皮。储存的时候要放在阴凉处，可以保存很久。
3、压土豆泥的时候尽量压细腻些，口感吃起来会比较好。
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