今天是二十四节气中的立春。从字面上来说，它标志着春季的开始，也就是说春天来了，但是实际上，它仍然处于冬天，是冬天的末尾时刻。在北方地区，立春时刚进入六九，还是很寒冷的冬天。不过立春过后，随着时间慢慢地过去，天气会逐渐地越来越暖和，大地回春，万物复苏，人体内的阳气也会随着春天的到来而向上升发，因此在饮食、运动、作息、养生等方面都要顺应春阳升发的特点，在调整养生和饮食中要注意保护好阳气。
在立春这个乍暖还寒之际，生活以及饮食方面要适当地做些调整，同时也要做好保养及保健。
首先是春“捂”，这个时节冷空气还是很强烈，昼夜温差比较大，人体机制调整赶不上天气的变化，很容易伤风感冒，所以增减衣物要适度。
其次要多吃一些有助于阳气升发的食物，这类食物可以达到调养体质的目的，多吃平肝之类的食品，如青菜、萝卜、荠菜等蔬菜。
最后要多注意个人的养生保健，立春后天气由寒冷逐渐转暖，各种细菌、病毒等也会大量繁殖，为了避免春季各种疾病的发生，所以要适当地增加一些户外活动，如散步、慢跑、放风筝等，室内要多开窗通气，保持空气流通。
春季容易出现嘴唇干裂、便秘等情况，所以要多吃一些芽菜，如豆芽、香椿芽等芽菜，立春在烹饪芽菜时，最好不要放醋，尽量素炒，酸性的物质会有收敛的作用，不利于身体。绿豆芽或者黄豆芽性寒凉，在食用的最好加一些发散性的调料，如生姜等。芽菜在立春后食用最好是煮汤或者凉拌，如果食用香椿芽时最好用热水焯5分钟再凉拌。
民间素有“立春吃春饼”的习俗，接下来分享一下春饼的简单做法，5分钟做一盘，全家人都够吃了，配菜可以根据个人的喜好选择，建议最好选择菠菜、韭菜、豆芽、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜等蔬菜。
春饼：面粉200克、盐少许、清水适量
配菜：黄瓜、鸡蛋、香菜、火腿肠、土豆、胡萝卜等
1、面粉倒入盆中，加入少许的盐，缓缓地倒入清水，用手混合搅拌成絮状，然后揉成表面光滑的面团。加盐的目的为了调味，所以不建议放太多。
2、将面团分成等大的剂子，每个剂子约20克左右即可，用擀面杖擀成8寸左右的薄饼即可，盘中刷一层油，将擀好的薄饼放在盘中，在饼上面刷一层薄薄的植物油，接着擀，擀后放在刷好油的薄饼上面，刷层油放一层饼，直到饼擀完。
3、全部擀完后，冷水上锅上汽后蒸15分钟就可以了，蒸好后取出来撕开即可，吃的时候可以卷上自己喜欢的配菜，蘸料可以用蒜末、辣椒粉、黑白芝麻，油烧热后浇入调料中，搅拌均匀即可。
今天是立春，“一年之计在于春”，春天来了，虽然现在疫情还没结束，但是新的一年的确又开始了，无论目前的情况如何糟糕，都要有一个崭新的状态，迎接明天，迎接这个新的春天。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
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