家有高考生，立春后多做这道小饼，营养又可口，大人孩子都爱吃。平时我们在家呢，闲来无事，一般也会做一些饼吃，制作简单，美味可口，里面葱香，营养健康，久吃不腻，再卷上点土豆丝，咸菜都超棒，当做早餐吃每次我家一大盘都不够吃！尤其是今年家里多了位高考生，吃食上更需要注意了，最关键的时候更要多吃一些有营养的食物，来提高身体免疫力。这道美食最关键的一步就是准备食材，除了食材新鲜之外，和面这个步骤才是最主要的，添加食材的顺序，往往决定了面饼的口感，今天我就来给大家介绍一下我家的制作方法，快来一起了解一下吧！
By 青柠食记
配料：
鸡蛋 2个、面粉 150克、小葱 适量、精盐 适量、食用油 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋2个，面粉用加了做馒头的普通面粉
2.把鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀，在加入适量的清水
3.拌匀后，加入香葱碎，拌匀。
4.锅里刷油，倒入面糊。小火加热
5.撒上黑芝麻，煎熟出锅。
6.香葱鸡蛋饼就做好啦。
7.一盘鸡蛋饼配上米糊，简单的早餐就做好啦。
烹饪小贴士：
选购技巧1. 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2 .可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3. 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 .可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
你学会这道营养健康的美食了吗？
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