对于上班族而言，晚餐一直都是比较重要的一餐。上班族是早上忙上班，中午忙工作，一天三餐内也只有晚餐能吃的轻松些了。然而对于辛苦了一天的上班一族来说，晚餐吃什么也是个让人犯愁的事。在忙忙碌碌的一天过后，已经没有足够的精力去做晚餐了。今天小编毛毛分享8道家常快手菜，适合上班族的晚餐，营养健康，下班回家不犯愁，轻松做，收藏好备用，天天换着样的做！
食材准备：青椒1个、肉200克、生抽、盐、胡椒粉、油
做法步骤：
1、将青椒洗净，去蒂，去籽。撕成小块备用。肉洗净切肉片备用。
2、炒锅置于火上，倒入油，加入肉片
3、加入生抽、青椒翻炒。
4、加入胡椒粉、盐翻炒均匀即可
食材准备：鸡蛋2个、芦笋1小把、虾仁大概8/9只
做法步骤：
1、芦笋洗干净，去掉根部老皮，切斜段。
2、鲜虾去壳挑出虾线，然后用盐油淀粉姜片腌制。
3、用碗将鸡蛋打散成液。
4、锅里冷水烧开，放入几滴油，倒入芦笋段沸水2/3分钟左右，捞起放入冷水浸泡。
5、锅里下油烧开，放入姜蒜炒香倒入虾仁炒至变红，将虾仁推到锅边，倒入鸡蛋液炒定型，加入焯过水的芦笋炒均匀，依个人口味放入盐和调味料翻炒即可出锅。
食材准备：排骨500克、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、酱油4勺、葱姜、香叶八角花椒、芝麻
做法步骤：
1、买来的排骨切成小块，洗净放入凉水中泡，去血水，反复两三次。
2、凉水下锅焯排骨，倒入2勺料酒，几颗花椒，适量白胡椒粉，姜片，葱叶子去腥。
3、水开后煮几分钟就捞出
4、起锅放油，加冰糖炒糖色。放入焯好的排骨，小心溅..，要是糖色没上色或者没炒糖色，这时加入少量生抽，让排骨均匀上色。加入香叶八角等炖肉料。
5、最关键的一步来喽，调糖醋汁～料酒.生抽.白糖.醋.比例为1:2:3:4。上色后放入料汁，炒出香味后加入开水没过排骨，转小火炖30多分钟。
6、炖30来分钟之后，筷子能扎透就开始收汁。这时不够咸用盐来调味。
7、汤汁粘稠裹满了排骨，装盘撒点芝麻点缀一下
食材准备：空心菜500克、油盐适量、大蒜4瓣、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1、空心菜择洗干净，挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。用手掰它的梗，嫩轻轻松的就掰断了，且不拉丝，说明就嫩，水分多，老的则不容易掰断，水分少。
2、将空心菜切成段，大蒜切末。
3、.锅加水烧开，加入少许盐，下入空心菜焯水半分钟，将空心菜捞出
4、把空心菜放在冷水中投凉，捞出，攥净水分，空心菜炒前多做这一步，颜色不变黑，口感脆嫩
5、锅加油烧热，下入一半的蒜末爆香，下入空心菜翻炒均匀，加入盐，鸡精，剩下另一半的蒜蓉，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
食材准备：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、
做法步骤：
1、将土豆洗净，削去外皮，再把土豆先切成薄厚均匀的大薄片，再切成粗细均匀的丝
2、把土豆丝放在大碗内，加入清水，把土豆丝洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，水变清就可以了，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，这一步是炒土豆丝的小窍门，不能少的，捞出沥净水分
3、大蒜切末，葱切葱丝，干辣椒对半切开，辣椒籽不用
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱丝和辣椒段爆香
5、下入土豆丝大火翻炒，淋入1汤匙米醋，将土豆丝翻炒至断生
6、加入盐，米醋1汤匙，快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
食材准备：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙
做法步骤：
1、食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净
2、将白菜用刀切开
3、在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放
4、锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香
5、下入白菜帮大火翻炒均匀，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，
6、加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
食材准备：鸡翅8个；姜4片；料酒2勺；老抽1勺；生抽1勺；盐少许；可乐1罐；熟白芝麻适量
做法步骤：
1、8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。
2、鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。
3、一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。
4、热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
5、倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。
6、收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。
7、留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻，可乐鸡翅制作完成
食材准备：培根、芦笋、黑椒碎
做法步骤：
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里
2、培根一切三分备用
3、取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
4、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可