土土的下饭菜---这三样食材往锅里一丢，又香又好吃，出锅后满屋飘香！

每个家里都有几道全家都爱吃的家常菜，它们虽然不够出众，看起来还有点土气，更叫不上名字，但却是妥妥的下饭菜，每次都能吃到连汤汁也不剩。

今天推荐一道我家都爱吃的下饭菜，用汤汁拌饭特别香，每次能下一锅米饭，老公几天不吃准馋。

用到的食材都是日常生活中常见的三样食材，有五花肉、土豆、茄子。许多人都说茄子在家里做总是烧不好，想做鱼香茄子和口水茄子，又觉得做法太复杂。

那么，今天看了我做的这道菜，保证你吃茄子不发愁，超入味，又香又好吃。这三样食材，吸收了彼此的味道，出锅后满屋飘香，吃一口就停不下来。

只要家里有客人来，我必做这道菜，虽然样子看起来土土的，但好吃到跳脚，无不夸赞，每次都能下一锅米饭。

推荐菜：家常乱炖

主要食材：五花肉、茄子、土豆

详细制作步骤

1.五花肉洗净去皮，切成比小拇指细一点的条状。

2.土豆去皮，切成小块；茄子不要去皮，直接切成滚刀。

切好的土豆要用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉。为了省事，我将土豆和茄子用清水泡在了一起，撒一点盐，防止发黑。

3.先炒五花肉：油温4成热的时候，放入五花肉。油少放一点，因为五花肉会煸出油。

4.五花肉炒至变色，放入蒜末和姜末，再煸炒一分钟，炒出香味。接着淋入料酒、生抽、少许盐调味。

5.然后放入土豆和茄子，进行翻炒。

6.翻炒均匀后，要再次调味，淋入蚝油、生抽、白糖、盐、少许老抽。老抽少放一点，起到调色的作用。

第一次调味是为了让五花肉入味，佐料少放一点就可以。因为茄子和土豆都非常吸盐，第二次放调味，是整体味道的融合。

7.等食材都翻炒均匀后，加适量的清水，小火慢炖8分钟。

8.最后大火收汁，淋点芝麻油，就可以出锅啦。

天热，这三样食材往锅里一丢，又香又好吃，出锅后满屋飘香！

这道菜比红烧肉还抢手，用汤汁拌饭最香，简单好做，天热没食欲，也能多吃两碗饭。（再撒一些葱花做点缀，就更完美了）

小贴士：土豆切的小一点好入味，茄子切的大一点。五花肉也可用前腿肉来代替，有肥有瘦，吃起来又香又好吃。

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