分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！很高兴又和大家见面了！只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道，今天用10块钱做了4个菜，一起来看一下吧！

山东一家的晚餐：花钱不多吃的香，40分钟上桌，父母夸我会过日子！

现在随着经济的不断发展，人们的物质生活水平越来越高，明年我国也将全面建成小康社会。我相信老百姓的生活会越来越好！当然随之带来的是物价水平逐年上涨，前几天看到有网友朋友发起了个提问：现在在山东还能不能用10块钱做出够一家三口吃的4个菜？假设给你10元钱，你会怎么做呢？

现如今10块钱好像只能解决一个人的早餐了，还得是我们山东这种四五线小城！回想二十年前，哪位同学身上有10块钱那简直就是不可想象的，土豪中的土豪，能买好多好吃的，想当年一块青苹果糖才五分钱，一根老冰棍2毛钱，吃支五毛钱的大火炬，就像过年，辣条辣片还能零买，去咸菜铺称3毛钱的海带丝能吃两顿......

虽然现在物价上涨了好几倍，各种水果蔬菜也是翻着翻的往上走，但老爸早就教育过我们姐弟：日子是过出来的。所以看到网友的这个提问我也非常感兴趣尝试一下，鉴于成本限制，制作菜品上的原材料必须选择时令蔬菜，这样既能保证营养，又能控制成本，非常合算。只是肉类就不用想了，好在父母也不是多么爱吃肉。

最后经过一番比较，我选择了土豆、西红柿、洋葱、土豆、豆腐，都是时下比较常见的菜品和不受季节限制的食材，晚餐用40分钟成功上桌了好吃又健康的3菜1汤，还给老爸整了个特别硬的下酒菜，最后算了下成本，抛出调味品还不到10块钱，父母直夸我会过日子。下面就来看一下我的成果吧：

醋溜土豆丝

前天超市搞活动，老妈买的土豆，1块钱一斤，个还特别大平均在八两一个，一个就能炒一大盘，青椒就不加了，青椒现在比较贵，这样这道菜的成本就控制在了1元钱。

食材：土豆一个、花椒皮、大蒜、食盐、白醋、鸡精

做法：

1. 土豆一个清洗干净，去皮切条，清洗几遍，加上几滴白醋浸泡几分钟。现在新鲜的土豆的皮用刮皮刀刮皮有些浪费，用分勺子刮刮就可以。
2. 起锅烧油，油热先下入花椒皮爆香，之后捞出喜欢花椒皮的也可以放到里面，再下入部分大蒜片爆香，之后将土豆控水捞出下锅，大火翻炒断生。
3. 将剩下的大蒜片加入翻炒，调味：加入适量食盐、鸡精翻炒均匀，出锅前滴上适量白醋，一盘好吃的醋溜土豆丝就完成了。

老醋花生

这是给老爸和我整的一道下酒菜，绝对能吃着数了。生花生一年四季差不多一个价，之前买的4.8元一斤，准备一小捧，估计也就三两，所以算花费1.5左右吧，再搭配半个洋葱，洋葱比较便宜，也是1块一斤，整道菜就控制在了2元左右。

食材：花生、洋葱、番茄酱、白糖、陈醋、食盐、鸡精、淀粉

做法：

1. 锅中加油将花生炒熟放凉。准备半个洋葱切成小丁。
2. 取一个小碗，调个料汁：番茄酱一勺，白糖、陈醋量要多一点，可根据自己的口味酌情调节谁多谁少。另加入一点点食盐、一丢丢鸡精、适量淀粉，两小勺清水，搅拌均匀。
3. 热锅，将料汁放到锅中熬制浓稠，之后将花生和洋葱倒入锅中，搅拌均匀，裹严料汁。
4. 美味即成，放凉花生更脆。

家常版麻婆豆腐

这道菜是为我自己准备的，父母不怎么吃辣。所以几乎都是我自己吃的。豆腐一年四季除了过年的时候价格上涨，平时雷打不动2元一斤，买了两块钱豆腐，这个肉末就不加了，否则就超支了，现在猪肉都贵的要死，昨天去看了看，已经涨到15块钱了。这样成本就只算豆腐的2块钱。

食材：豆腐一斤、郫县豆瓣酱、葱姜、花椒粉、香菜、鸡精、白糖，水淀粉

做法：

1. 豆腐一块改刀切成大小均匀的小块，下锅焯水。
2. 起锅烧油，下葱姜丝爆香，之后加入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒香炒出红油。
3. 加入一勺清水，烧开，之后将豆腐块下锅，小火炖煮两分钟。
4. 调味：加入适量鸡精、白糖，不用加盐，翻炒均匀，淋入第一次水淀粉。
5. 继续收汁后，再次淋入一次水淀粉，据说正宗的麻婆豆腐要淋三次水淀粉。
6. 出锅前滴上几滴香油，装盘即可。最后撒上适量花椒粉或者滴上适量花椒油，撒上适量香菜段点缀一下。

西红柿鸡蛋汤

三菜一汤这也算常规配置了，有汤有菜吃着才舒服，西红柿鸡蛋汤估计是最最家常的汤菜了。西红柿1.2元一斤，鸡蛋4.2一斤，用了2个西红柿1元左右，2个鸡蛋1.4元左右，成本核算应该不超过2.5元。

食材：西红柿、鸡蛋、葱蒜、食盐、白糖

做法：

1. 西红柿两个清洗干净，切成小块。两个鸡蛋打散搅匀。
2. 起锅烧油，葱蒜爆锅，下西红柿块炒出汤汁，加适量清水，烧开。
3. 加入适量水淀粉，调味：加入食盐，白糖，搅匀。
4. 淋上蛋液，关火。滴上几滴香油。出锅装碗，撒香菜点缀。

这样整个晚餐，三菜一汤4个菜全部做下来，总共花了1+2+2+2.5=7.5元即便加上配料应该也不会超过10元钱。而且还能保证人们的正常营养吸收。不会为了省钱而忽略了健康！

不知网友朋友们觉得怎么样，假设给你10元钱，你会如何做？欢迎在评论区分享你的做法，大家集思广益，看看谁更有智慧，既能保证营养还能最大程度降低成本！

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