这样做出的红烧冬瓜，味道鲜美，比红烧肉更好吃！
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食有消热、利水、消肿的功效，一说这就有人猜到了吧，它就是——红烧冬瓜。
说到冬瓜，我相信你并不陌生，冬瓜是人们生活中最常见的蔬菜之一。冬瓜是一种健康、优质的食品。它肉质洁白，脆爽多汁，每个人都非常喜欢吃冬瓜，冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。吃冬瓜有很多好处。
红烧冬瓜，无论是因为酱油的浓郁渲染、还是入口即化的口感，总之，尝起来就有点红烧肉的味道。海米的加入更是画龙点睛，淡淡的海鲜味加深了冬瓜的口感。当然，最美妙的是，因为冬瓜含有丰富的水分，就算加了酱油，也仍然有原本的清甜之味，所以尝起来一点也不油腻。
吃冬瓜，我一般都是红烧，还记得有一次同事来我家串门，看着我在做菜，她说了一句：“这大热天的吃肥肉，你可真是胃口好啊。”后来走近一看，才知道是冬瓜，尝了一口，连连夸赞。那么接下来小编就带着大家一起来制作吧。
用料准备
美食名称：红烧冬瓜
主料：冬瓜300克。
辅料：酱油20毫升， 姜5克，海米10克， 香菜5克， 绍酒20毫升， 油20毫升。
红烧冬瓜的做法
1.先把食材准备好，冬瓜去皮洗净，切成3厘米见方的块；姜去皮切片，再把香菜洗净切碎。
2.将绍酒放入海米中，并且将其加热，因为加热的话能使海米充分泡发。
3.起锅烧油，小火将锅烧热后，倒油进去，调中火将油烧至五成热，然后把姜片放入锅中进行爆香。
4.香味出来后，放入冬瓜进行翻炒片刻。
5.再放入海米以及浸泡海米的绍酒，然后将适量酱油淋入其中，继续翻炒，炒至均匀。
6.锅中加入适量清水，大火将水烧沸，然后转中火，收汁，再出锅前撒入香菜就行了。
做好红烧冬瓜的小知识点
有人问，为什么道菜没有加盐，那是因为海米含有大量的盐，再加上酱油的调味，所以在烹饪时不需要额外加盐，甚至可以适当减少酱油的用量。