家附近最近新开了一家烤骨头店,看店面的装饰咋咋呼呼、花花绿绿的,一直路过并没有去过,只是看招牌的名字,知道是一家烤骨头店,具体还有什么吃的就无从知晓了。这之后大约过了几周,朋友打电话想要聚一聚,她是个典型的肉食主义者,虽说不上是无肉不欢吧,基本上也差不多。
她作为资深吃货,只要有新开张的店,都会去吃一吃,如果好吃会时常光顾,如果不好吃,也就去一次了之。昨天她来了以后,我告诉她附近新开了一家烤骨头店,但我并没有去过,不知道味道怎么样,她像发现宝藏似的欣喜若狂,毫不犹豫地选择了去这家店里品尝一番。
我虽说不是素食主义者,但也算是半个素食主义者,除了鸡蛋、牛奶等,几乎很少吃肉,偶尔会吃一点鱼肉或者鸡肉,其他的肉类几乎不怎么吃,我对肉有一种抵触的情绪,并不是同情被杀死的家畜,而是内心对肉食就没有多少的“感情”。
这个季节北方昼短夜长,天色刚刚暗淡了下来,她就迫不及待地拉着我来到这家店,门口一侧的整面墙都是玻璃制成的,从外面能清楚地看到里面的装潢和用餐的人群,走进去里面装饰花花绿绿的,赤橙黄绿青蓝紫.....,当然没有那么多颜色,但是最少也有四五种颜色,鲜艳分明,纯实木的桌面搭配五颜六色的铁椅子,感觉气氛很活跃,比较自在,不拘束也不压抑。
服务员清一色的穿着黑衣服的男生,又瘦又高,像日本武士似的,他们递过来一份菜单,我低头一看才明白这家店究竟是主营什么的了,这也是我最不爱吃的东西之一,那是什么呢?其实说白了就是一家烧烤店,只是多了一款主打的烤骨头而已。
烧烤是一种最原始的烹饪方式了吧,不仅在北方地区,在中国南方地区,甚至国外烧烤都备受欢迎,烧烤本来就是一件不太“严肃”的饮食,而它多以消遣和放松为主的一种饮食,尤其在北方地区的夏天,前几年烧烤风靡每个城市,无论大街小巷,烧烤摊都比比皆是,你要你上一趟街,就能看到烟雾缭绕,光着膀子穿着大裤衩,趿拉着凉拖的男人,整条街都充斥着烤羊肉的气味,啤酒瓶子在脚旁堆成了小山,那场景真够接地气的,赤裸裸地展现了小城市人的生活姿态。
既来之则安之,虽然对烧烤十分不感兴趣,但是朋友既然想要吃,那就只能陪到底。因为第一次来这家店,所以什么好吃什么不好吃只能“碰”了,点到了不好吃的东西也没辙,不过呢烧烤这东西也没有好吃或者不好吃之说吧。
第一道,我就点了一个素菜,叫做风味秋葵,这道菜16元一份,看起来清清爽爽的,鲜嫩清脆的样子,实际上咬一口巨辣无比,因为体质的原因我很少吃辣,告诉服务员不要辣的就可以了,不是说不要辣的麻,这道凉拌菜实在太辣了,人家说你不要的是辣椒,而这道菜添加的是芥末,当时就觉得无语,好好的秋葵也无福享受了。
风味秋葵
第二道,我点了几串烤鱼豆腐,这种食物貌似不用说餐馆,就是老百姓家也能信手拈来,都是现成的材料,只是烤一烤,撒上一些调味料而已。不过鱼豆腐本身就很好吃,很多人都很喜欢吃,无论是涮火锅、炖菜或者烧烤,都是很多人必点的食材。鱼豆腐并不贵,6元1把,1把5串。
烤鱼豆腐
第三道,朋友点了两根烤肠,这种烤肠也是满大街都有卖的,2元一串,只是将香肠穿上铁签,切出花纹,放在炭火上烤一烤,喷喷香,偶尔吃一次没有关系,但是常吃对身体就没有好处了,毕竟香肠含有的防腐剂太多了。
烤台式香肠
第四道,她点了一份羊肉串,15元5串,算下来3元一串,每一串上3块肉,虽然说浓缩的都是精华,但是对于能喝酒吃肉的北方人来说,还不够塞牙缝的呢。记得前几年,烧烤摊上的羊肉串2元一串,签子上满满地都是肉啊,特别实惠,真是今非昔比,如今物价一直不断地上涨,曾经最廉价的猪肉都已经吃不起了,感慨呀。
孜然羊肉串
第五道,我点了2根烤面包,2元1个,烤面包这东西跟烤馒头片基本差不多,只是刷的油料不同而已,烤馒头一般刷食用油,而烤面包刷的则是黄油,虽然味道不错,但是毕竟热量也不低。选择这种食物当主食,并不是晚餐的好选择,不过话说回来了,这样的烧烤作为晚餐实际上就不是好选择。
烤面包
第六道,“主角”来了,这是这家店的主打——烤骨头,32元1斤,大约3-4块的样子,朋友看到这样的肉,简直两眼放光,虽然颜色上确实很诱人,但是这样烤过的骨头,吃起来应该比较干硬,她选了孜然口味的烤骨头,浓浓的孜然香气扑鼻而来,虽然闻上去很不错,但不知道吃起来口感如何。我吃了一块,肉质并没有想象的干硬,但是毕竟也是烧烤之物,对于我这种肠胃虚弱的人来说,吃多了也难免不好消化。
特色烤棒骨
第七道,朋友点了两串烤馒头片,一串2元钱,两串就是4元钱,朋友非要吃这个,我在想4元得买多少馒头,不过也不能那样去算,毕竟人家是开店做生意的,也得需要盈利,卖到2元一串也是正常价格,并没有坑人,只是觉得这东西不是物有所值,爱较真儿的我总是这样计较,看来是不是到了一定的年龄了呢?
烤馒头
第八道,我点了一个锡纸金针菇,除了凉拌菜实在没有更清淡的菜了,这一份金针菇分量倒不少,价格是19元一份,吃起来金针菇脆脆的,是我喜欢的菌类,但是这种烹饪方式我并不喜欢,因为太油了,金针菇最健康的吃法还是凉拌或者煲汤,这种锡纸金针菇吃一顿,虽不能胖三斤,但也差不多了,基本上就是油泡金针菇。
锡纸金针菇
第九道,朋友又点了一道特色的骨头,上面的是烤棒骨,这道是烤脊骨,就是猪脊背上的骨头,这道骨头30元1斤,价格说实话比较高了,因为就1块脊骨,被撕碎后就成了下面的样子,而且肉特别少,基本上都是骨头,这样一说肯定有人会较真儿,人家就是骨头馆又不是炖肉馆,但是肉啊是真心地少,少到可怜,不过当成乐趣去啃吧,就不用了计较那么多了。
特色烤脊骨
第十道,我点了一份疙瘩汤,18元一碗,分量倒不少,没有拍照,汤的表面飘着一层的油花,不知道一道清爽的家常汤品,咋就做成了肉汤,也许吧骨头馆,用骨头汤制成的疙瘩汤也不是没有可能,但是喝一口才知道,并不是那么回事,用骨汤做疙瘩汤,是我想多了。
我们两个人虽然点了10道菜,总共花费了不到170元, 但是每道都蛮袖珍的,不是骨头就是少肉,如果想要好好地吃饭,并不建议来这种地方,如果是想跟朋友们聚一聚放松下心情,可以选择这样的地方来吃,毕竟这样的餐馆还是以娱乐为主,如今北方地区一进入冬季,空气质量非常的差,所以政府也就限制了户外烧烤的营生,很多商家还是不肯放弃这里面的客观利润,转战发展为室内烧烤,这种最原始最古老的的烹饪方式绝对也不会因为某些限制而消失的,在压力越来越大的今天,这种饮食方式还是受到很多人的追捧的。
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