炸酱面是一直是深受北京人喜爱的美食，现在炸酱面也不只局限于在北京，在去全国遍地开花。相声演员岳云鹏跨行开店，就是卖炸酱面。岳云鹏面馆火了，一碗面106太贵？看到实物后，网友：太值了！一听价格都会觉得太贵了，不过真的看到面的食物后会觉得价格还是可以的。因为他这个面的分量特别的大，各种配料也同样很多，就拿炸酱来说，已经是同样面馆的两倍。有一次于谦来到店里吃面，看到面碗后觉得就是盆一样，分量真的很足了。今天小编就给大家来介绍一下简单版炸酱面的做法。
By 乐儿6395
配料：
面条 200克、薯苗 50克、花生油 15克、姜 10克、蒜 1粒、葱 1棵、黄酱 20克、甜面酱 10克、料酒 5克
烹饪步骤：
1.称出所需面条分量
2.准备其他材料
3.薯苗洗净待用，姜、蒜子剁碎，葱切成葱花
4.烧开水，加入薯苗焯熟，加入少许油
5.盛出
6.加入面条，煮至熟
7.盛出面条，码上薯苗
8.热油锅，加入姜末和蒜末，慢火爆香
9.加入葱白，一直慢火
10.加入黄豆酱和黄豆酱，爆2分钟左右
11.加入料酒
12.加入清水
13.慢火煮至稠
14.加入炸酱便可
烹饪小贴士：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。食用功效1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收; 易于消化吸收经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分;3、改善贫血，促进人体气血运行。
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