气温每升高一度，这胃口就会下降一些。对于没胃口，当然得想办法对付，总不能不吃吧！吃点酸酸的开胃菜，用柠檬或是酸菜之类的来调味，哪怕不放一丁点儿油的小凉菜，也能让胃口变得好起来。吃完酸再来点辣，看着那红红的颜色就馋，尝上一口便能吃上好几口饭。当然，这还不算高级，最高级的当然是香气，还没看到，热油一浇，远处的香味已扑鼻而来，五脏六腑的胃口全被打开。
要说到这香气十足的菜，莫过于陕西人的油泼面了。油泼面的做法很简单，将面条捞入碗中，铺上一层调味料，再倒入滚烫的热油，香味瞬间激发出来，让人垂涎不已。正宗的油泼面面条都是手擀的，筋道又好吃，不过为了自己做简单些，我用了藜麦面条，一是简单不用自己擀，自己做的话一身汗，做完估计也不想吃了；二是好看还低脂，也可以让自己多吃一些。
做油泼面当然少不了油泼这个过程，一勺滚烫的清油淋入，听到“滋啦”一声响，香味往鼻子里钻，不用动筷子都觉得好吃得不得了。来一口筋道的藜麦面，一口接一口根本停不下来，最后再来点清爽的黄瓜，清爽又解腻，绝对是夏日必备。
【油泼藜麦面】
食材：
藜麦面条1小把、黄瓜200克、鸡蛋1个、辣椒面3克、盐2克、糖2克、蒜2克、生抽、醋、油适量。
1、锅内加入适量水烧开，放入藜麦面条煮熟后捞出。如果家里没有藜麦面条，也可以自己擀或是换成其他面条。
2、藜麦面条捞出后，迅速放入冰水中过凉，再捞出沥干水分。
3、黄瓜用擦丝器擦成细丝。没有擦丝器的可以直接用刀切刀片，再切成丝。蒜切成末备用。
4、鸡蛋打入碗中，用筷子或是打蛋器搅散，倒入烧热的锅内，煎成鸡蛋薄饼，煎好后取出切成细丝。
5、藜麦面条装入盘中，放入黄瓜丝、蒜末，调入生抽、醋、盐、糖和辣椒面。
6、锅内将油烧至滚烫，淋入面条中，激发出香味，再放入切好的鸡蛋饼丝即可。
7、清爽好吃的面条就做好了，非常简单，10分钟左右就可以做好，炎热的夏天吃非常适合~
小贴士：
1、家里有柠檬的还可以滴上几滴柠檬汁，吃起来更加的开胃好吃。
2、每个人的口味个有不同，调味料可以根据自己的口味来调。
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