缸子肉多出现于巴扎，用的都是大号搪瓷缸子。摆摊者用缸子盛上清水，然后放进羊肉、西红柿、恰玛古、黄萝卜、皮芽子、孜然、香菜、黄豆、盐等，一大早就放在炉子上熬炖，一个缸子中只放一块肉，但一定要选用肥瘦相间的，如果太肥，在煮熟后会让人觉得油腻而无法下口，太瘦则又会导致汤过于清寡，只有肥瘦相间的羊肉煮熟后，才会达到肉嫩汤鲜的效果。

伊犁的“玫瑰花鸡汤”网红美食。初起相知，是朋友的推荐，也就带着家人去伊犁的老汉人街吃了几次，味道不错。随着抖音的快速播放，这个美食也迅速走红。

新疆肉饼子

在伊宁椒麻鸡是一道非常让人喜欢的美食，就是皮带面/碱面上场的时候了，在汤汁里一通霍，裹满了麻油、鸡肉的嚼劲和香又在舌根暗暗种下了诱惑，更别提嚼一嚼就涌上来的椒麻味道，椒麻的口感会让你有非常带劲的口感，越吃越想吃。

凉粉和粉汤

新疆的奶茶是用牛奶或者是羊奶加煮好的茶制成的，不同的民族和不同地区的人民用的茶叶不同制作出来的奶茶味道也是不一样的。无论是什么样的茶煮好后加上鲜奶再加上一点点盐，香中带着一点咸味，一种不同于以往的体验。