三伏天，每天的天气都酷热难耐。我又是特别爱出汗的人，稍微一动弹就出一身的汗，晚上睡觉空调也不敢关，更别说中午了，感觉离了空调“能死”。而且感觉喝多少水都不够，都成汗流出来了，而且身体会有一种疲乏感，工作效率特别的低。大量出汗，会导致钾元素的流失，所以夏天出汗多，补钾非常的关键，饮食上要多吃一些富含钾的食物，就比如土豆。
土豆中含有丰富的钾元素，可以取代体内的钠元素，将多余的钠排出体外，多喝水也不会水中。所以夏天可以多吃一些土豆，像小编一样爱出虚汗的人更要多吃。这样才能补充钾元素，缓解疲乏。土豆一年四季都有，而且价格非常的便宜，大家夏天一定不要错过哦。
土豆好吃的做法太多了，酸辣土豆丝、地三鲜、土豆泥、土豆饼等等，今天分享大家一个家庭版地三鲜的做法，一起来看一下吧。夏天出汗多，补钾很关键，可以多吃这菜补钾，爱出虚汗更要多吃。
【地三鲜】
食材：土豆、茄子、青椒、食盐、生抽、水淀粉、油。做法步骤：
第一步：土豆去皮洗净切成滚刀块，放到清水里浸泡备用；茄子洗净切成滚刀块；青椒洗干净去瓤籽切成片。
第二步：锅烧热，倒入稍多一点的油，油烧热之后把土豆和茄子分别下锅煎一下，小火慢慢煎，不停的翻炒，煎至表面焦黄盛出备用。煎茄子的时候油温一定要够热，这样才不会吸太多的油，煎至茄子变蔫就可以出锅了。
第三步：锅中留少许底油，油热之后下入蒜末和姜末炒香，然后放入土豆、茄子和青椒翻炒片刻，倒入生抽调味上色，然后尝一下咸淡，决定还要不要加盐，淋入少许水淀粉勾芡一下，炒匀就可以出锅了。
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