它是公认的“催老剂”，医生的家属都不吃，你还在傻傻的当美食。有很多的时候虽然好吃，但是并不健康，甚至被人们冠以“垃圾食品”的称呼，今天小编说的这种食物，常吃的话对人体的健康也没有什么好处，甚至会加速人体的衰老，它是什么呢？它就是腊肉。因为腊肉是腌制食品，而且受到制作过程的影响，比如需要烟熏后风干等等，会导致腊肉种含有一些不利于人体健康的元素，如果长期食用的话的确会加速衰老，所以腊肉好吃但一定要注意适量呀。今天来学习一道好吃的蒜苗回锅腊肉吧。
By 草海(来自腾讯.)
配料：
腊肉 300克、蒜苗 100克、大红椒 1个、豆瓣酱 1勺、糖 1勺、姜 2片、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.把食材备好
2.锅中倒油炒腊肉片加姜蒜炒香
3.加豆瓣酱炒香
4.加大红椒炒
5.最后加蒜苗糖炒两下出锅
6.装盘
烹饪小贴士：
挑选腊肉的方法1、选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。其次看肉质的弹性。2、再就是闻味道，如果闻到有酸败腐臭异味，就千万别买。一般商家都不愿意剖开腊肉香肠给消费者看，消费者可以利用竹签或铁签插入肉里，取出来闻有无怪味。越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重，所以在购买时也要查看生产日期。
您那里有做腊肉的风俗吗？
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