南昌有很多小巷子隐藏在繁华闹市之间，它们破烂市井不入大流，却有种神奇的吸引力，让老南昌人念念不忘，外地人慕名而至。
很明显羊子巷就是这样一个地方，只要逛到中山路，鬼使神差就想走到羊子巷来，或许是被帝煌勾引，也可能是被沈字坊的臭豆腐诱惑，总之来这里找好吃的准没错。
这条老旧的巷子里任何一家小店你都不能小看，有的历史悠久大有名堂，有的早已风靡抖音微博小红书等众多平台，在众多餐饮店之中，这家【小四川】绝对算得上是佼佼者。
本期主角
小四川
店铺地址：羊子巷197号
营业时间：07:00-23:00
（营业时间视情况偶有上下变动）
丨50岁退休的阿姨丨
丨开了这家四川人都说好的小四川丨
辛勤工作了半辈子的阿姨，在50岁工作退休之后却闲不住，在绳金塔开了一家小吃店，当时便人气火爆，被各类美食节目报纸争相报道。
绳金塔开了七八年的小吃店，却因为拆迁改造而不得不关了门，休息不到半年，阿姨又闲不住了，把店开到了羊子巷，仅10平米的小店，永远挤满了人。
斑驳的墙面，满布岁月的痕迹，凌乱狭小的店内一眼就能看到尽头。“麻雀虽小，五脏俱全”多达四十多种主食小吃，每一样都有让人想尝试的欲望。
店内的环境完全不能影响人们对美食的追求，全靠味道取胜的小四川，在食客心中已自带温馨、正宗老店的滤镜。店内随便一个卡通风扇，一个家庭高压锅，都有可爱或是怀念的感觉。
阿姨的店一般到晚上12点才关门，但忙碌的时间并没有结束，半夜还要熬煮红豆绿豆，为了第二天的营业做准备，而早上七点便到店，晚上往往只能睡上三个小时左右。
正是阿姨的这份认真，和对美食的热爱，除了忠实的老客，慕名而来的食客也络绎不绝，甚至连四川的朋友吃完都高度赞扬的好味道。
丨没有南昌人能拒绝丨
丨香辣绝杀的小恰丨
南昌人对凉拌菜的热情超乎想象，阿姨面前的台面上，井然有序地摆放众多调料和几大盆诱人的小菜 ，看着就叫人胃口大开。
肠结、花甲、藕片、心肺这些绝杀的小菜最低只要8元一份，心动的价格，每样都点也绝不后悔。
花甲上桌之前，阿姨还会贴心的帮忙加热。加入了四川香油，口味独特的花甲拥有神奇的魔力，辣得刺激却吃得停不下来，并且从头到尾也没吃到一粒沙子。
鸡脚可以算是凉拌菜里唯一不辣的，色泽清爽入口脱骨，炖煮得十分软烂。
酥肉绝对算得上是招牌，基本用瘦肉制作的酥肉，嚼劲十足，香酥而不会过多油腻，撒上的调料“很好！很四川！”
分量感人的猪肝汤，险些怀疑阿姨是不是给我私开小灶。被片成薄片的猪肝，汆烫得恰到好处，口感软嫩鲜美。
小四川的主食也有很多选择，牛肉粉、酸辣粉、担担面、肥肠粉...精选四川调料和超多丰富的配料，只要吃过实力点赞。
真正从四川寄来的糍粑，现点现炸，热乎上桌，黄豆粉和红糖覆盖表面，一定要趁热吃，一口下去表面酥酥脆脆，但是放久了吃则会软趴趴，有些影响口感。
花生红豆汤、绿豆汤或者是银耳汤都需要阿姨每天至少熬煮2个小时，用料也是满满的惊喜，喝上一碗，饮料什么的都成了浮云。
丨10平米的小店丨
丨365天都被挤爆丨
“很多东西每天都供不应求，不早点来都要吃不到，有时候特意下午关一下门，再准备一轮小吃。”
“开店的这些年，从没准点好好吃顿饭，也没好好睡个觉！累是真的累，但是每天来的这些年轻人吃得开心，我也开心。”
“饺子都是我们自己做的，钟水饺的味道和在南昌其他地方吃的水饺都是不一样的，真正的四川做法。”
阿姨从冰箱里拿出她包好的饺子，满脸骄傲。
小小的店里店外，能坐上位置绝对值得庆幸。就算下雨天小四川的门口，也挤满了撑着伞吃东西的人群。
许多人不知道，阿姨的手艺是从儿子那里学会的，前几年儿子也在中山路动壹门口开了一家叫做Hi辣的四川小吃店，想更年轻化一点。
而在我们心中驻扎的小四川，已经在羊子巷开了第七个年头，阿姨有了想关门的打算，也考虑把小门店换到万寿宫，把更多没空间制作的美食能给到大家品尝。
好恰鬼的小编吃过很多地方，也听过很多老板聊他们的故事，深知开店的辛苦与不易，由衷的希望小四川的美味能永远延续，来这家小店享受美食的时候少一些催促多一些包容~
店铺名称
小四川
店铺地址
羊子巷197号
（中山路华润万家肯德基店门对面的巷子里）
营业时间
07：00-23：00
（营业时间视情况偶有上下变动）
人均
30元
小编有话说
随着互联网时代的来临，加之旧城改造的进行，南昌不少老店已渐渐消失于我们的视野中。这些记忆中的老味道，只能用我们的味蕾，将其铭记于心。
羊子巷的嘈杂与热闹依旧如初，经典的小四川仿佛永远挤满了人，我也是其中一个...
充满人情味的街道，熟悉的香气是最让人怀念的。你心底有没有一家这样的老店，饱含了你舍不得的思乡情？评论告诉我，下一次，希望我能有机会把它写给你看……
编辑：青炎
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