这菜是孩子天然钙片，隔三差五吃一点，个子猛长，脑瓜又灵光。钙是人身体里必不可少的物质，对于正在生长发育的孩子来说，钙质的补充更是非常重要的，缺钙不仅仅会阻碍生长发育，对身体的器官也有很大损害。营养师大乔今天给我们推荐的这道菜，其中的豆腐被称作天然“钙片”，隔三差五吃一些，能促进孩子生长发育还有补脑健脑的作用，让孩子学习有精神，脑光更灵光。平时多吃一点这要补钙的菜，肯定比吃补钙营养品要好很多。那么接下来就和我一起看看这道擦的具体做法吧。

香烤豆腐

By 爱糖果的美食

配料：

北豆腐 1块、生抽 2匙、烤肉料 10克、精盐 3克、糖 3克、食用油 10克、老抽 1匙、熟芝麻 10克、葱沫 5克

烹饪步骤：

1.准备一块老豆腐。（必须使用老豆腐，老豆腐比较有韧性，水分少，不容易破裂。盐水浸泡20分钟，去掉一些豆腥味。

2.用厨房纸将豆腐吸干水分，均匀切成厚0.5厘米，长5厘米，宽4厘米左右的豆腐块，每块豆腐块也要用厨房纸吸去水分，吸去水分的豆腐，在烤制过程中会更容易入味，风味更足。

3.将生抽、老抽、烤肉料、食用油、盐、糖、放入碗内，搅拌均匀。

4.将烤盘内铺上油纸，将豆腐铺于油纸之上，给每一片豆腐都划上两刀，更有利于成品入味。

5.将调好的烤豆腐料汁，用刷子均匀地给豆腐的一面刷上。

6.烤箱200度预热，将豆腐入烤箱，200度烤8分钟。

7.时间到了后，取出烤盘，给豆腐翻面，将未刷烧烤汁的那一面均匀地刷上一层烧烤汁，再放入烤箱200度烤上6分钟。（也可以根据自己的喜好：老、嫩调节时间）

8.豆腐烤好后，立即取出，将熟芝麻和葱沫均匀地撒在表面。

9.将烤豆腐装盘，香气扑鼻！

10.咸香软韧，特别受家人的欢迎。

11.豆腐用这样的方式烹制，既省事，又入味，香气扑鼻，一口一块，好吃地停不下来！

烹饪小贴士：

1、豆腐中还含有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，并能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。

2、豆腐可加在任何菜肴中，可以吸收油质，而更有助于吸收。

3、除肝、肾代谢有问题及痛风病人多食用豆腐后，豆腐中的嘌呤碱易加重病情外，其余的人皆可食用。另外，豆腐不宜与菠菜同食，否则有一种苦涩味。

4、豆腐富含蛋白质，但不含胆固醇，肥胖者和心脑血管病人常吃后，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。

参考文献：杨予轩《食物营养圣经》

大家喜欢吃豆腐的？

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