花生又有新吃法了，不用炒不用炸，促进大脑发育，孩子聪明机敏。家里还有很多花生，做成花生酪和花生饼，作为早餐最好不过了。花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。每天吃一定量的花生对身体很有好处，当然减肥的朋友们还是少吃一些的，毕竟热量还是比较高的。通常在家花生都是当做很好的下酒菜或者零食，当然也有很多菜品中都有花生，拌凉菜或者煮汤煮粥，都可以加入花生，今天将花生作为主料制作美味的早餐，简单好吃，孩子特别喜爱。
By 青柠食记
配料：
花花生 60克、糯米 25克、水 280克、糖 2勺、面粉 适量、玉米粉 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.准备生花生和糯米 加水浸泡3个小时
2.泡好后加280克水，放入破壁机中
3.打成细腻的浆
4.用筛网过筛，花生渣不要丢可以做饼
5.把过滤出的浆放入锅中，中小火慢煮，煮沸后，浓稠关火。
6.花生渣里加入白糖，面粉个玉米面搅拌均匀，揉成不粘手的面团即可。
7.锅里放油，把面团揉成小饼，上锅煎熟。
8.花生酪和花生饼就做好啦！很简单的早餐。 孩子特别爱吃。
烹饪小贴士：
选购技巧：1、如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；2、如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。3、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。4、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。 良质花生一具有花生特有的气味。 劣质花生则有霉味、哈喇味等不良气味。5、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。良质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。
下酒菜你喜欢吃炸花生米还是老醋花生？
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