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丨作者：村姑陈
最近，和武夷山胡歌，在讨论标准与爱好的关系。
我们俩俱以为，当下岩茶圈的风气，有点偏。
偏向何处？
偏向狭隘的个人主义。
偏向于某个人，某群人，某个群体的喜好。
以某个个，某群人，某个群体的喜好为尊，与之相悖的，便是不对，不好，不配存在。
这种想法是很可怕的。
百家争鸣百花齐放才是岩茶未来的发展之路，一家之言一派之言，只能令岩茶越走越窄，最终失了民心。
是以，标准应该重新被提起来，重新被尊重起来了。
个人的喜好只是单一的、狭窄的，标准才是广谱的、大众的、普世的。
更多的岩茶爱好者，不应该只知道某个小群体的爱好，不应该只以某个小群体的爱好为标准，他们应该也有权利知道，真正的岩茶界标准是什么，岩茶的国家标准是什么。
当然，知道之后，他们仍旧可以喜欢自己的喜欢，但知道后的喜欢，与未知之前的喜欢，并不是一种喜欢。
不知山有虎偏向虎山行，是鲁莽；明知山有虎，而更向虎山行，方是大勇。
所以，最近会出一个系列的获奖茶。
皆是在武夷山茶叶局官方的斗茶赛上，最权威的斗茶赛上，获奖的岩茶。
大家都有知情权，都有知道真正的好岩茶应该是什么样子的权利。
当然，知道之后，会做何选择，就不在考虑范围之内了。
村姑陈要做的，只是让列位看官明白自己该明白的，懂得自己该懂得的。
不幸喝到劣茶的时候，至少知道自己喝的是不好的茶，那也不冤枉了。
这款百瑞香，是小品种。
是我的好闺蜜莹老师亲自挑选的。
如果唯肉桂是尊的茶友，那就不要染指它了，它的风格跟那些风靡某书某音的外山肉桂，根本不是一个风格，不会招“肉桂迷”们喜欢的。
推荐这款百瑞香的理由，是因为，它获得了春茶评比的一等奖。
它的特征是，香气极为清晰，在武夷岩茶中，算是个性鲜明的一款。
香气清晰，清透，有层次，且口感清爽，这些并非是某个山场的独有属性，而是好工艺加持之后的杰作。
列位看官还记得S师傅制作的白茶么，那股高山神韵，鲜爽通透的口感，令人欲罢不能。
而今，这款获奖的百瑞香，便将这种品质移植到了武夷岩茶中。
它用它的鲜，它的香，它的爽，它的清透空灵，诠释了武夷岩茶“清晰度”的标准。
喝多了外山那些混沌茶的人儿们，请速速回头吧。
这，才是武夷岩茶的，标准。
是好工艺，造就的，岩骨花香。
一等奖百瑞香
【品鉴笔记】
第一冲：
揭盖是明显的焦糖香。
那种发酵之后再焙过火，生成的一股子圆融的，独属于武夷岩茶第一冲的，焦香。
在这个突然降温的、超想吃烤红薯的冬天喝它，只觉得温暖而熨帖。
直想大嚼一番。
中调里有轻微的花香出现，但只是清清的一缕，如雨后山峦处的薄雾，如日光下的轻烟袅袅，昙花一现，便飘渺不见。
尾调里仍旧是焦糖香，浓郁的，鲜活的，明媚的。
如一块黑巧版的提拉米苏，醇厚馥郁到醉人。
汤水是清透的，清新而淳和，有一种清丽而柔婉的气质。
是春天里的、那幅鲜嫩的《江边垂柳图》。
汤中是有明显花香的，还有柔软的奶香，像果浆一样将清盈的花香融进奶香里，包住它，护住它，让它慢慢盛放，拥有一个悠长的花期。
抿一口，只觉得清新明快，清透无瑕，香气袅袅，几乎拥有了整个江南的春。
尤其在这沉闷的冬季，阳光不显又阴云密布的时候，一口清脆的茶汤滑下，好似嚼碎了一块花香果香的冰块。
心脾尽沁。
第二冲：
清新又馥郁的花香，飘扬了出来。
像一朵鲜活的芙蓉，盛开在盖顶心处，施施然，孤芳自赏。
在这清馥悠长的花香持续了三分钟之后，盖上的风向转变，焦糖香像成熟的尊者，霸气地侵袭了花香的主场。
于是花香只能接纳了焦糖香的存在，并与之渐渐交融，形成了一股独到的，新生成的，奇异的，花果香。
花果山福地，水帘洞洞天。
是齐天大圣酿的猴儿酒打翻了，浇灌后盛开的花朵么？如此这般天然自带着果香与酵香。
汤水仍旧清新，明媚，鲜活灵动。
这是好工艺，才能出现的鲜与爽，清与透，芳与灵。
较之那种混沌得分不清花香果香焦香酵香的茶汤，这种鲜活灵动又独具层次感的茶汤，要高级一万倍，以上。
汤水中的花香愈发明了，清鲜明透中，花香穿花拂柳而来，如燕子穿云出岫一般，带着一股空灵隽秀之气。
又鲜，又香，又嫩，又爽口。
原来好岩茶的境界，是这般的气度高华。
难怪可以获得2023武夷山春茶评比比赛（官方举办非民间赛事）的一等奖。
回甘如饴糖一般兴起，生起，涌起。依托着汹涌澎湃如钱塘江大潮的生津，回甘中花香如许绽放，如烟如雾般弥漫口腔，进而，袭夺所有的呼吸感官。
只觉得在清山碧水间，花香盈盈，魂灵几要出窍。
第三冲：
花香变了。
揭盖仍旧是花香，且这一冲的花香较上一冲，更浓郁。但花香的品种却变了。
变成了夜丁香一般的花香。
前一冲是温柔绮丽的芙蓉花香，这一冲是浓郁犀利的夜丁香。
夏天的夜晚，大多数的城市里，都能见到一丛丛的，碧绿的油嫩的大叶子簇拥着的，洁白花瓣的夜丁香，正在开放。
于幽幽的夜里，释放出浓郁犀利的、穿透性极强的、掠夺性极强的，花香。
须臾，花香照例变淡了，为浓郁甜馥的焦糖香，让了路。
焦糖香照例护持着花香，在盖上巡航，呈现着一种，又甜馥郁，又清透的，浓郁花香。
仿佛是夜丁香的花期，延长到了正午，被阳光的热量大力蒸腾之后，花香从夜间的清雅，转变成午时的炽热与奔放。
有一种清透中透着热辣的，矛盾冲突之感，却又无比和谐，令人不由得感慨造物主之神奇。
汤色变深了，是深深的橙黄，清透而澄净，纤毫毕现。
汤水初入口，仍然是清新的，透明的，纯净的，仿佛山泉，仿佛冰川天泉。
有一种沁透心灵的清冷之力。
汤水中的花香仍旧是浓郁的，是主力，焦糖香只是汤水中的点缀，而已。
含一口汤水，细细啜动，让气流抽动茶汤，击打在齿上，芳香物质如细巧水雾一般四散飞击而起，溅起芳香阵阵。
像是在流香涧那清透而盈满花瓣的溪水中，投入了一块石头，飞落间，激发出香溪阵阵一般。
及至汤水咽下，口腔中又是另一番美妙光景。
无数种不同种类的花香，如同无数朵品种不同的奇花异草，齐齐开放在舌苔之上。
是童话世界里的七色花，一朵又一朵，散发着仙界的奇异花香。
这花香既浓又清冽，还不易散去，笼罩在一片仙雾中，凝而慢释，那十来分钟，只要不开口说话，口腔，鼻腔，远至天灵，尽被这阵繁花的芳香所袭夺，除了“香”之一字，反应不出别的感觉来。
又清，又鲜，之香。
水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。
第四冲：
揭盖的瞬间，奇异的花香冲人而来。
浓郁，又极具力量感。瞬间就夺人呼吸，迷人心志。
这股花香跟前面的花香又不一样了，不再是芙蓉，不再是夜丁香，而像是苦楝花的香气。
浓郁，清新，还有一股遗世独立的高傲。
在浓郁激烈的花香之后，还隐隐有一股子辛辣的香气，老树的纤维辛辣感，混迹在其中。
像是烟雾变淡之后，凸显出来的那只迷途的羔羊。
花香与辛辣气息持续了许久，许久，直到盖子凉去，焦糖香又重新登场，成为盖香的主角。
于是盖香又转化了，成为花香，焦香与辛辣气息三重奏的一股香气。
极为特立独行。
汤色跟上一冲一样，盛在公道杯里，是晶莹剔透的一大块黄水晶。
喝一口，便是甜馥暗生。
入口是花香馥郁的，咽下后生津与回甘不约而至，相伴而来，以甜托香，甜馥异常。
尤其，这汤中还有五分清冽之感，如同清泉石上流一般，自有松风明月之气朗。
汤中的滋味明显变得浓郁了，鲜度仍旧在，但花香迷离富足，香气持久不散，凝于舌面，端于腔内，闻于鼻中。
只如，入了百花阵中。
香气迷离，香雾弥漫，香水淙淙。
折得疏梅香满袖，暗喜春红依旧。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。