#开始记日记#1515 亚洲best50公布51-100名
2021/03/22 星期一 北京
换了手机，许多东西没倒过来，把日记期数记错了。昨天写的是1517，其实应该是1514，今天是1515了，一不留神，日记写四年多了。
出去11天，今天宅在家里。看书喝茶处理事情，也因此在家吃了一天家常饭。早晨煎了十个饺子，吃的刚刚好，就是喜欢茴香馅，朋友自己种的茴香，香味特浓。
中午把冰箱里的鸭饼切成丝炒了，面食总是喜欢的，年纪大了，口味越来越向少年时期靠拢了。在各地吃了很多大餐，回到家里，喜欢的还是从小喜欢的家常味道。
晚上买了两个窝头。去晚了，只剩下枣窝头，心里也是喜欢的。有了枣，窝头变得好吃一些，枣不多，糖量不大，正常吃药就可以控制了。
拌了菠菜，用麻酱和醋调味，有点酸，配着麻酱香，吃着舒服，开胃；
烧了一盘带鱼。鱼是大连朋友寄来的，他们叫刀鱼。大连人始终觉得大连本港带鱼（刀鱼）是最好吃的，他们不认舟山带鱼，觉得没有本港的好吃。北京有什刹海、中南海，没有产带鱼的海，对于带鱼我觉得大连、舟山的都好吃，口味差一点的是远洋捕回来的那种又宽又大的带鱼。这种带鱼肉多，吃起来过瘾，但是香气不足。中国人吃饭最讲究味道，香是第一标准。今晚做的这个红烧带鱼特香，吃了几块还想吃，可惜窝头没了，空口吃有点浪费，只好放下了筷子。好吃的菜肴一定要和碳水结合起来才能提现它真正的美味，遵循这种说法，明天煮米饭再吃一顿。
亚洲Best50今天发榜，因为疫情影响，今年依然是网上发布。与以往有些不同的是，先期公布了051-100的餐厅。以前只是在其官网上公布一下，正式发布的只是050-001。051-100中，有几家熟悉的，新荣记、金沙厅、甬府、DV等，都是很好吃的餐厅，还有UV和泰安门没去过。恭喜这些餐厅。
（图片by lin）
UV
新荣记南阳路店
澳门8餐厅
深圳ENSUE
泰安门
新荣记临海店
DV
金沙
甬府
曾经在不同场合和这两家餐厅老板、主厨有过合作，也曾被邀请去他们餐厅作客，只是因为各种的阴差阳错没有去成。今年出国估计依然没戏，那么就力争多去几家国内的好餐厅。黑珍珠过几天发布，将会成为今年拔草的重点名单，亚洲Best50中，大陆的餐厅不会太多，争取今年都去一下。
再次恭喜上榜餐厅。疫情下大家真心不容易呀。
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