最近孩子三天两头点名吃它，酸酸甜甜，开胃下饭，一顿一盘不够吃

这不最近无法出门，我家的孩子三天两头点名吃这道菜，酸酸甜甜，开胃还下饭，一顿一盘都不够他吃的

冬日的果子，红柿、柳橙、柠檬

柠檬橙汁酱

材料：

（1）柳橙丁（香吉士丁） 1个

（2）柳丁汁100 g

（3）柠檬汁1大匙（酸味若嫌不足，可以加些醋）

（4）糖1大匙（喜欢较甜者可以再加少许）

（5）盐1/2小匙

（6）卡士达粉1大匙（玉米粉可以替代）

做法：

（1）香吉士洗净，刮下少许橙皮（不要刮到白色部分，会苦），最后在鸡球上装饰。

（2）香吉士去皮，切丁，备用。

（3）取一个小锅，放入香吉士丁，果汁、糖、盐，以小火慢煮，煮至沸腾。

（4）卡士达粉加少许水调匀，加进煮沸的果汁中，并再煮沸，搅拌成浓稠的酱汁。

（5）熄火后，加入柠檬汁，即是浓郁的柠檬橙汁酱。

橙汁鸡球

材料：

（1）去骨鸡腿2只

（2）胡椒粉、盐、米酒各少许

（3）蛋黄1个

（4）太白粉2大匙

做法：

（1）去了骨的鸡腿洗净，切成块。

（2）加入胡椒粉、盐、米酒，拌匀后，加入蛋黄、太白粉拌匀，腌渍20 分钟。

（3）起锅热油（约160 度，温度不要太高，否则，鸡块外面容易焦黑），放入腌渍完成的鸡块，炸到全熟（约3 分钟），捞起。

（4）油再度升温，鸡块再回锅，炸至表面有点焦脆，捞起，拌入柠檬橙汁酱，即可。