小满将至,天气越来越炎热,雨水也逐渐增多,在这种湿热交加的环境中,闷热潮湿暑湿重,因此防湿很关键,小满到,湿气冒,常吃这5种食物,清热养脾防暑湿,顺利过夏天。
赤小豆
很多人把赤小豆和红豆混淆,虽然它们都能祛湿,但赤小豆更胜一筹。赤小豆比较细长,质地较硬,不容易煮烂,非常适合用来煲汤。
赤小豆鲫鱼粉葛汤
食材准备:小鲫鱼、赤小豆、粉葛、香菇、红枣、芡实、生姜
1、小鲫鱼处理干净;粉葛去皮后切厚片、香菇和红枣冲洗干净,芡实可以用新鲜的,也可以用干品。
2、锅里热油,放入姜片和鲫鱼,把鲫鱼煎至2面金黄,倒入适量热水,大火煮开。
3、放入粉葛、香菇、红枣、姜片和芡实,小火煲1小时。关火后放盐调味即可。
薏苡仁
说到薏仁,很多人都知道它有非常优秀的祛湿功效,不过薏仁比较寒凉,但如果先把薏仁炒到微微发黄再煮,不仅能减弱寒性,祛湿效果更佳。
柠檬薏仁水
食材准备:薏仁、柠檬、蜂蜜
1、薏仁冲洗干净后放入无油的炒锅里炒到微微发黄。用盐搓洗一下柠檬皮,洗净后切成薄片,挑去柠檬籽。
2、把薏仁放入玻璃锅,大火煮开后转小火煲30分钟。
3、关火后放入柠檬片浸泡15分钟,晾凉后放入蜂蜜调味即可。
马齿苋
马齿苋被称为夏季的野菜之王,是此时众多野菜中的上乘佳品,不仅有着很高的营养价值,还具有清热杀菌祛湿的作用,是肠道健康的保护神。
凉拌马齿苋
食材准备:马齿苋、小米椒、大蒜、香醋、香油、白糖、生抽、蚝油
1、马齿苋洗净后切掉根部,再切成2段,锅里把水烧开,放入马齿苋,焯至变色后捞出,过一遍凉水,沥干水备用。
2、大蒜和小米椒切碎放入碗里,加入香油、香醋、白糖、生抽和蚝油调味,再淋上一勺热油激发出香味。
3、将调好的酱汁淋在马齿苋上拌匀即可开吃。
苦瓜
苦瓜是夏季餐桌上常见的家常菜,它不仅能够减少身体对脂肪的吸收,还具有清热去火、明目去湿气的作用,既健康又营养。
苦瓜黄豆排骨汤
食材准备:苦瓜、黄豆、排骨、生姜、干贝、食盐
1、排骨剁块后焯水备用。苦瓜对半切开,挖干净里面的瓜瓤,切成小块。黄豆提前泡发。
2、将排骨、黄豆和苦瓜放入汤锅里,再放入一把干贝提鲜。倒入6~8碗清水。
3、武火煮开,转文火煲1小时,关火后放入食盐调味即可。
山药
山药可以炒着吃、还可以做点心、煲汤,是极好的美味养生食材,山药中蕴含丰富的黏液质、皂苷、多酚氧化镁、淀粉酶等成分,可以健脾开胃,间接的让体内湿气排出。
山药片炒木耳
食材准备:新鲜山药、木耳、香葱、鸡精、大蒜、食盐
1、提前将干木耳泡发,撕成小块。山药切片后放入清水里浸泡备用。
2、锅中把水烧开,放入山药和木耳焯水30秒,捞出凉水备用。
3、炒锅放油,放入大蒜炒香,倒入山药片和木耳翻炒片刻,放入盐和鸡精调味,最后撒上一些香葱炒匀即可。