下面分享一道简单易做又好吃的红豆包给大家。不用揉面，一张饺子皮就能搞定，做出的红豆包个个皮薄馅多，无论是当早餐还是下午茶、加餐都可以，还可以用来做主食，好吃不胖。大家可以一次做多点，放在冰箱冷冻层，想吃的时候上锅蒸热，简单省时又方便，做一次能吃一个星期。

红豆包

把红豆放入锅里，我用的是高压锅，加入没过红豆的清水，大火煮上汽，然后转小火，压25分钟，关火放气后打开盖子，放入白糖拌匀调味。

熬好的红豆软绵出沙，不要煮得太烂，保留一些豆粒，口感更好。如果还有水，可以重新开火煮一下，边煮边搅拌，把水分收干。如果红豆太湿，包的时候容易把饺子皮弄破。红豆煮好后可以放入冰箱冷藏一下，包的时候比较好处理。

准备好一叠饺子皮，五张叠在一起，用擀面棍擀大擀薄。

把红豆放在饺子皮上，饺子皮往中间收拢，小心地捏紧实，把多出来的面皮揪掉。

全部包好，就像一个个小笼包一样，这个红豆包可以蒸，也可以煎，最近天气干燥，所以我选择了蒸的方式，吃起来不上火。

将红豆包放在盆子里，大火蒸15分钟。我这里用的盘子，红豆包挨着放，蒸好后会黏在一起，放凉后就可以把红豆包掰开，不影响食用。如果不想黏在一起，可以用蒸架，架子上铺上一块蒸布，红豆包相互留点间隙。

蒸好的红豆包，皮薄馅多，咬一口满满的红豆香，又不会太甜，软绵好吃。如果煎着吃，会更香一点。

小煮意：

豆类比较坚硬，煮起来很费时间，这里分享两个能快速把豆子煮烂的小妙招。把豆子放入碗里，加入没过豆子再多一点的清水，放入冰箱冷冻到结冰，这样煮的时候热胀冷缩，豆子很快就开花了。

另外一个方法就是用热水浸泡豆子，沸腾的热水浸泡20分钟再煮，会比直接煮快一点。