补钙要先补锌？这菜要知道，每周至少吃上1次，孩子长个还聪明！很多家长都只关注孩子的学习，但是却忽略了孩子的身高，都觉得孩子长个不是什么大事，多补充点营养就可以了，但是却不知道这样是远远不够的。但想要把猪肝做的好吃，还是需要一些技巧的。猪肝可是个好东西，它的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。说到猪肝，一定是最理想的补血佳品，了解它的人都知道，含有丰富的营养物质。快来跟小编学学它的做法！

煮猪肝

By 冬儿妈妈

配料：

猪肝 600克、葱姜 适量、八角 2个、料酒 1勺、粗盐 适量

烹饪步骤：

1.猪肝切块反复泡洗，去除血液。

2.冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。

3.锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。

4.煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。

5.猪肝煮好了真不错

6.切片开吃

烹饪小贴士：

1、猪肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，价钱实惠。猪肝的食用在一定的程度上能维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，并且对夜盲症有一定的治疗功用。可以说猪肝是物美价廉的食材了。

2、买来的猪肝一点要用清水浸泡30分钟以上，这样才能确保残血消除。且水一定要完全浸没猪肝。浸泡猪肝的过程中可滴入少许白醋能去除猪肝的腥味。猪肝要炒至全熟方能食用，否则不利于健康。贫血的人可以适量吃些猪肝来补充身体内缺乏的铁元素和维生素A。

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